亚麻籽油调和油对高脂模型大鼠的降脂作用-health120yearscom.PDF

食品研究与开发 2011 年 2 月 营养保健 Food Research And Development 第 32 卷第 2 期 163 亚麻籽油调和油对高脂模型大鼠的降脂作用 邓乾春 1 ，樊柏林 2 ，黄凤洪 1，* ，黄庆德 1 ，杨金娥 1 ，柯翔鸿 2 （1.中国农业科学院油料作物研究所，湖北 武汉 430062 ；2. 湖北省疾病控制预防中心，湖北 武汉 430079） 摘 要 ：研究亚麻籽 油调和油对预防性大鼠脂质代谢紊乱模型的降脂作用。在测定亚麻籽油调和油理化特性的基础 上 ，以采用高胆 固醇和脂类饲料喂养动物形成脂质代谢紊乱动物模型为研究对 象，将大鼠分为基础对照组、高脂对照 组 、花生油高脂对照组 ，高（3 g/kg ·bw）、中（2 g/kg ·bw）、低（1 g/kg ·bw）剂量亚麻籽 油调和 油组 ，在大鼠灌胃给予受 试品 4周后 ，分别测定各组大鼠体重 ，血清 中的甘油三酯、总胆 固醇、高密度脂蛋白胆 固醇的含量。亚麻 油调和油符合 国家食用调和油标准，结晶温度为－21.7 ℃，氧化诱导期为 5.23 h ，脂肪酸组成 中 n-6 脂肪酸与 n-3 脂肪酸比例 为 4∶1； 动物 实验结果表明 ，高血脂动物模型建立成功 ，饲喂亚麻籽 油调和油后 ，与高脂对照组和花生油对照组大鼠相比 ，中、 高剂量组血清 中 TC （总胆 固醇）和TG （总甘油三酯）含量显著下降，HDL-C（高密度脂蛋白胆 固醇）含量显著升 高，但 与模型对照组相比 ，仅 中、低剂量亚麻籽 油调和油组的体重呈显著性下降。亚麻籽 油调和具有较好的氧化稳定性和抗 冻性能；灌胃给予 2、3 g/kg ·bw 的亚麻籽油调和油对预防性大鼠脂质代谢紊乱模型具有降血脂作用。 关键词 ：亚麻籽 油调和油；大鼠；脂质代谢紊乱动物模型 ；降血脂作用 Lipid Lowering Effect of Flaxseed Oil-based Blend Oil on High-fat Rats 1 2 1，* 1 1 2 DENG Qian-chun , FAN Bai-lin , HUANG Feng-hong , HUANG Qing-de , YANG Jin-e , KE Xiang-hong （1. Oil－crop Research Institute of Chinese Academy of Agricultural Sciences ，Wuhan 430062 ，Hubei, China ；2. Hubei Provincial Center for Disease Control and Prevention ，Wuhan 430079 ，Hubei, China） Abstract ：To investigated the effect of flaxseed oil-based blend oil （FOBBO）on lipid metabolism disorder in rat model． Physical and chemical properties of flaxseed oil－based blend oil were determined． Rats were divided into Control （basic diet），high fat diet group （model control），peanuts oil control （oil control），low dose of FOBBO group （low－dose FOBBO），m