周黑鸭创始人周富裕先生开始从事卤制品行业1997年.ppt

周黑鸭的营销策略 目录 企业简介 公司理念 市场定位分析 （1）STOW分析 （2）特点 （3）定位 市场分析 消费者分析 竞争者分析 营销策略 企业简介 1995年，周黑鸭创始人周富裕先生开始从事卤制品行业 1997年，周富裕先生自行研发出周黑鸭配方 2002年，周黑鸭从菜市场跑到商场 2005年，向国家工商总局商标局提出商标申请 2006年，注册成为武汉世纪周黑鸭食品有限公司 2008年，正式更名为湖北周黑鸭食品有限公司 2009年，荣获“武汉名牌产品”称号 2011年，荣获中国驰名商标，广州上海正式启动 公司理念 企业价值观：顾客第一、团队第二、股东的三 企业使命：有人类的地方就能尝到周黑鸭的美味 企业目标：百年品牌走向世界 质量理念：安全，绿色，健康 人才理念：能者上、平者让、庸者下 品牌理念：质量铸造品牌 安全理念：安全就是生产力 SWOT分析法 市场分析 市场现状分析 现今周黑鸭的行业现状，一方面是快速膨胀的市场环境，另一方面是相关管理政策和配套措施需改进，值得庆幸的是相关职能部门和经营户均已经意识到有效管理和合理发展的重要性，周黑鸭的未来不只是与个别企业的命运息息相关，更与整个武汉特产行业的发展一脉相承 消费者分析 大多数消费者对卤制品的口味要求都是偏重的，喜欢麻辣的集中在13-18岁和50岁以上，对于口味清淡的卤制品，40岁以上的群体比较喜欢而很多消费者都表示愿意尝试新的口味，所以“周黑鸭”麻辣带点甜的口味还是很有市场的，有很大的市场发展潜力 竞争者分析 精武鸭脖，汉口精武，寥鸡棒棒鸡这三个品牌无论从知名度，喜好度，品尝还有产生购买行为来讲，都超过其他同类品牌，所以这三个品牌是“周黑鸭”现在所面临的三个强有力的竞争对手 * * “娱”我同乐 1 2 3 4 5 6 目录 S消除门槛，化解风险 品牌优势，立体宣传 迷人口味，超强享受 出品率高，技术领先 多重通路，快速渗透 T同行业内有精武鸭脖等老品牌竞争，且卤制品行业有许多潜在的竞争者。 进来禽流感事件频发，是对禽类制品的威胁，如何做好公关宣传是一大挑战。 W促销策略制定不充分，广告投入少；网络电子商务宣传不够，现有网站前台构架不完善产品包装和创新上力度不够，没有一定的宣传效果；店内服务人员少；办事效率低,知名度不如精武鸭脖；假店太多 影响其声誉 O一日三餐皆可使用，购买力大,巨大的消费群体，高额的回报 餐饮业发展迅猛，有无限的潜力 周黑鸭--特点 皮黑肉嫩 醇厚不腻 香鲜美味 肉质精到 鲜嫩诱人 其味悠远 甜中带辣 香味入骨 麻中带香 黑中带黄，色泽光鲜 市场细分 市场定位及分析 主要消费者 以大学生为代表的年轻人 年轻的女性群体（爱好零食） 青年人 人群的活动范围 常住人口 流动人口 市场经营位置 街道 商贸区 商场、超市 居民小区 娱乐场所 车站等 *