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畜产品加工学教学大纲动物科学专业适用编写单位动科系教研组编写人杨慧审核人审批人批准日期年月日目录课程说明第一部分教学基本要求第二部分教学时数分配表第三部分理论教学内容第四部分实验教学内容第五部分课程考核方案课程说明本大纲是根据级三年制高职动科专业教学计划而制订的畜产品加工学为动科专业的必修课之一为适应高职教育的改革要求也为了适应我国我省农村产业结构调整的需要本教学大纲在教学内容上注重了理论知识的实用性其目的是让学生掌握有关的基本理论知识各类产品加工的工艺原理加工方法和质量控制技术掌握畜产品研究生
《畜产品加工学》教学大纲
(动物科学专业适用)
编写单位?：动科系教研组
编 写 人：杨 慧
审 核 人：
审 批 人：
批准日期： 年 月 日
?
目 录
课程说明 ……………………………………………3
第一部分 教学基本要求……………………………4
第二部分 教学时数分配表…………………………5
第三部分 理论教学内容……………………………6
第四部分 实验教学内容……………………………10
第五部分 课程考核方案……………………………13
课程说明
本大纲是根据2004级三年制高职动科专业教学计划而制订的。
《畜产品加工学》为动科专业的必
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