江苏省启东市2018届高考化学专项复习 重要的体内能源——油脂 油脂的成分（一）练习 苏教版.docVIP

油脂的成分 1． A． B．油脂没有固定的熔沸点 C． D．油脂都不能使溴水褪色 2． (2)油脂是跟________生成________的酯，其中形成油脂的脂肪酸的饱和程度对油脂的熔点有着重要的影响。由________的脂肪酸生成的甘油酯熔点较高，常温下呈________态，叫做________，如生活中经常使用的________等；由 的脂肪酸生成的甘油酯熔点较低，常温下呈________态，叫做________，如生活中经常使用的________等。 3． A． B． C． D． 4． A． 5． A． B． C． D． 6． A． B．润滑油 C．棉籽油 D．羊油 7． ①油脂的硬化 ②油酸甘油酯使酸性高锰酸钾溶液褪色 ③油脂的皂化反应 ④油脂的酸性水解 A． B．①③ C．②③ D．③④ 8． ①是纯净物　②是高级脂肪酸　③可以在碱性条件下水解　④某些油脂可以使溴水褪色　⑤摄入过量的油脂易引起多种疾病，所以最好不吃油脂 A． B．③④⑤ C．①②③④ D．③④ 9． A． B． C．, 可提高肥皂的产量 D．, 熔点就高 10． (2)为验证某液态天然油脂是否饱和,可采取的实验操作是　　　　　　　。 (3)10 g某天然油脂完全水解需要1.8 g氢氧化钠,1 kg该油脂进行催化加氢,