中考生物二轮专题复习-人类对细菌和真菌的利用.docVIP

2013-2014学年度生物中考二轮复习专题卷--人类对细菌和真菌的利用 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、选择题 1．发酵食品的制作离不开细菌和真菌，实质上是与菌体内的（ ）有关。 A.抗生素 B.多种酶 C.有机物 D.无机盐 2．利用细菌来净化污水的主要原理是( ). A.细菌可以分解污水中的一些有机物 B.细菌可以吃掉污水中的有机物 C.细菌喜欢喝大量的水 D.利用污水来繁殖细菌 3．下列微生物中，对人类有害的是 （ ） A．青霉菌 B．酵母菌 C．鬼笔鹅膏 D．乳酸菌 4．泡菜是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解生成乳酸的原理制成的。制作泡菜时，泡菜坛不仅要加盖，而且还要用水封口，这样做的目的是 Ａ．防止泡菜坛中产生的酸味挥发 Ｂ．增加坛内的空气湿度 Ｃ．防止尘埃等污染 Ｄ．隔绝空气，保持坛内的缺氧环境 5．蒸熟的馒头暄软多孔，这些孔是发酵过程中，酵母菌分解有机物产生的气体遇热膨胀造成的，这种气体是 Ａ．氧气 Ｂ．水蒸气 Ｃ．二氧化碳 Ｄ．酒精 6．生面团经过酵母菌发酵后，其中有机物含量的变化是 Ａ．减少 Ｂ．没有变化 Ｃ．增加 Ｄ．不确定 7．制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸，制作泡菜时，泡菜坛要加盖，同时还要用水封口，这是因为 A.乳酸菌是厌氧菌，防止氧进入坛内 B.乳酸菌是好氧菌，让更多的氧进入坛内 C.乳酸菌的生活需要水 D.乳酸菌的生活不需要水 8．制作泡菜时坛口必须密封，主要是为了 ( ) A．隔绝空气，防止其它菌进入 B．乳酸菌生活不需要任何氧气 C．防止灰尘污染 D．使多种细菌在坛内快速增多 9．在新农村建设中，为了改善农村卫生条件，改变能源结构，减少环境污染，大力推广兴建沼气池。在沼气发酵中，起主要作用的微生物是 （ ） A.酵母菌 B.乳酸菌 C.根瘤菌 D.甲烷菌 10．做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的根本目的是 A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖 B、防止灰尘、细菌进入坛内 C．造成坛内缺氧环境，有利于乳酸菌的发酵 D、保温、保湿 11．我们爱吃的泡菜、酸奶主要是利用哪种微生物发酵制作的 A．酵母菌 B．乳酸菌 C．霉菌 D．毛霉 12．“永春老醋”是中国四大名醋之一，其酿造过程用到的微生物是 ( ) A.青霉菌 B.甲烷细菌 C.醋酸菌 D.乳酸菌 13．酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注，利用玉米秸秤生产燃料酒精的大致流程是：玉米秸秤→糖液→酒精。由糖液到酒精阶段需要的菌种是 ( ) A.酵母菌 B.青霉菌 C.曲霉菌 D.乳酸菌 14．孝感米酒甜而不腻，气味芬芳，是一种用糯米饭和酒药酿制的风味食品。下列判断正确的是（ ） A 孝感米酒只有在夏天才能生产 B. 酒药中参与发酵的微生物只有酵母菌 C. 只有在密封条件下，酵母菌才能存活 D. 酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成型的细胞核 15．下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，不正确的是（ ） A.酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母蔺 B.制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌 C.细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的 D.细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核 16．微生物与人类的关系是 A.大部分微生物对人体有害，小部分对人类有利 B.所有的微生物是没有害的 C.所有的微生物都是有害的 D.大多数微生物有利于人类 17．微生物与人类生活和健康密切相关，下列对应关系正确的是（ ） A. 人们可以利用酵母菌来制作泡菜 B．酿酒和制作面包都是利用了同一种细菌 C．艾滋病病毒侵染的是人体的肝脏细胞 D．人们利用乳酸菌在无氧条件下制作酸奶 18．微生物有着广泛的用途。下列有关微生物应用的叙述中错误的一项是（ ） A．利用醋酸菌酿醋 B．利用青霉菌提取青霉素 C．利用乳酸菌制作酸奶 D．利用酵母菌制作泡菜 19．我市生产的雪花啤酒畅销各地，制作啤酒需要利用（ ） A．酵母菌 B．醋酸菌 C．乳酸菌 D．青霉菌 20．面包师制作面包、馒头时，要使面包、馒头膨大松软，需要用到下列