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梧州市超市的发展历程及现状的调查 目录 一、什么是超市………………………………………………………2 1 超市的特点……………………………………………… 2 2 超市的分类……………………………………………… 2 3 大型超市的结构情况…………………………………… 3 4 超市的经营状况………………………………………… 5 二、超市的起源…………………………………………………… 5 1超市的最先起源………………………………………… 5 2超市在中国的起源………………………………………… 6 3超市在梧州市的起源……………………………………… 6 1南城百货…………………………………………… 6 2北京华联…………………………………………… 6 3亿佳超市…………………………………………… 6 三、梧州市各大超市的环境调查………………………………… 6 四、梧州市各大超市的现状调查………………………………… 6 1南城百货…………………………………………………… 6 2北京华联…………………………………………………… 7 3亿佳超市…………………………………………………… 7 五、梧州市超市的经营模式调查………………………………… 7 2 一、 什么是超市 超级市场是以顾客自选方式经营的大型综合性零售商场。又称自选商场。是许多国家特别是经济发达国家的主要商业零售组织形式。 超级市场于20世纪30年代初最先出现在美国东部地区 。第二次世界大战后特别是50、60年代超级市场在世界范围内得到较快的发展。在超级市场中最初经营的主要是各种食品以后经营范围日益广泛逐渐扩展到销售服装、家庭日用杂品、家用电器、玩具、家具以及医药用品等。超级市场一般在入口处备有手提篮或手推车供顾客使用顾客将挑选好的商品放在篮或车里到出口处收款台统一结算。 1 超市的特点 1超级市场规格统一。超级市场的商品均事先以机械化的包装方式分门别类地按一定的重量和规格包装好并分别摆放在货架上明码标价顾客实行自我服务 可以随意挑选。 2超级市场广泛使用电子计算机和其他现代化设备。便于管理人员迅速了解销售情况及时保存、整理和包装商品自动标价、计价等因而提高了工作效率扩大了销售数量。 3超级市场内的商品品种齐全挑选方便 。人们可以在一个商场内购买到日常生活所需的绝大部分商品免除了许多麻烦。自动标价、计价、结算效率高也节省了顾客的时间。而且由于商场的经营效益好降低了成本所以商品的价格相对也较低廉受到广大顾客的欢迎。 美国学者MM齐默曼在其著作《超级市场》中指出超级市场是被高度部门化了的、经营食品和其他商品的零售店。其或是完全由所有者自己经营或是委托他人经营有足够的停车场而且年营业额不低于25万美元。且干货食品、日用杂货商品采用自助服务的方式。 著名的营销专家菲利普·科特勒认为超级市场是规模相当大的、成本低、毛利低、销售量大的自我服务的经营机构其目的是满足顾客对食品和家庭日用品的全部需要。在我国超级市场是指采取自选方式以销售食品为主生鲜品占一定比重满足人们日常需要的零售店。 2 超市的分类 超级市场的业态模式各种各样绝大多数超级市场的类型都是以价格折扣为导向这种导向由超级市场经营的商品属性和采取的连锁经营方式所决定即基本生活所需商品的属性是低价格、高周转而超级市场连锁经营的方式又使其低价格的销售成为可能。随着市场需求的变化加快市场竞争日益激烈化超级市场的业态分化是必然现象因此能够更好地抓住顾客满足不同顾客的特定需要是零售业不得不考虑的首要问题。 传统食品超级市场 超级市场是从传统食品超级市场开始的并在实现消费者一次性购足商品的需求上迈开了第一步。传统食品超级市场的营业面积一般为300500m2其经营的商品种类一般是食品和日用品。其中食品占全部商品的70左右但食品中生鲜食品的构成不足30。它的功能集中了食品商店、杂货商店、小百货商店、粮店、南北货商店等传统商店各自的单一功能使之综合化。传统食品超级市场的主要目标顾客是家庭主妇它是传统小商店的取代者也是超级市场最初的原始模式20世纪80年代末90年代初我国最早发展起来的500m2 3 左右的超级市场都属于传统食品超级市场。由于传统食品超级市场仅仅是对传统小商店的替代其商品经营的综合度不高无法真正满足一次性购足所需商品是它的最大缺陷而这种缺陷集中地反映在无法综合地经营生鲜食品。当新的业态模式如标准食品超级市场和大型综合超级市场纷纷进入市场时传统食品超级市场就面临着巨大竞争压力而处于劣势。此时传统食品超级市场具有的唯一优势是距离居民区近具有购物上的便利性然而当便利店的规模发展起来以后这种便利优势也就让位于便利店了。从世界范围来看传统食品超级市场的市场空间缩小是最快的因此这种超市不可能成为超级市场的主力业态。 标准食品超级市场 标准食品超级市