青虾养殖产业进一步发展的问题与对策-中国水产期刊网.pdfVIP

水产科技情报　２０１１，３８（６） ３１５ ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００１－１９９４．２０１１．０６．０１０ 青虾养殖产业进一步发展的问题与对策 李家乐　　陈蓝荪　　刘其根 （上海海洋大学，上海　２０１３０６） 　　青虾具有生长快、繁殖力强、适应性广、经济 养消耗在性腺发育上，导致虾体自身生长缓慢，商 价值高等优良特性，是我国重要的淡水养殖虾类。 品虾规格越来越小，商品率低（成虾中小于４ｃｍ 但是，近几年来，青虾养殖产业的发展遇到了困 的小虾居多），雌虾还会发生不明死亡。 难，要求业界在青虾生产和销售上采取应对措施， １．２　青虾性早熟所引发的问题 思考青虾养殖产业进一步发展的对策。 性早熟是青虾养殖中一个未能解决的难题。 当年繁殖的虾苗，经４５～５０ｄ的生长，体长达到３ １　青虾产业发展的制约因子 ～４ｃｍ就已开始抱卵繁殖。繁殖出的大量仔虾 使池内青虾的密度迅速增大，一个虾塘里经常是 出苗率低、苗种培育成活率低、养殖单产低， “四代同堂”甚至“五代同堂”，仔虾与成虾争食、 是制约青虾产业发展的主要因素。而养殖技术和 争氧、争空间。几代虾同池导致成虾规格参差不 养殖环境条件对产量、品质和病害发生的影响更 齐，商品率降低，产品上市价格大为降低，既影响 大。 养殖产量，又直接影响经济效益，从而制约了青虾 １．１　青虾的种质退化问题 养殖业的健康发展。 近年来，青虾出现严重的种质退化。随着养 １．３　青虾产量和养殖经济效益不平衡 殖规模的不断扩大和集约化程度的日益提高，生 由于池塘条件和养殖技术上的差异，各养殖 产者常常使用当地养殖青虾作亲本自繁自育虾 户之间在青虾的养殖产量和养殖经济效益上很不 苗。这种逆向选择和近亲繁殖，使得青虾的有害 ２ 平衡。亩（１５亩 ＝１ｈｍ，下同）养殖产量通常在 基因不断结合，苗种的品质越来越差，导致青虾的 ７５ｋｇ左右，高的可达 １００～２００ｋｇ，低的只有 １０ 种质严重退化。 ｋｇ。有的青虾养殖池塘是由稻田改造而成的，生 种质退化给青虾的养殖生产带来严重影响， 产基础设施不完善，主要是水浅，水质不宜控制， 主要表现为性早熟（体长达 ３ｃｍ左右就已抱 导致高温季节生长环境很差，养殖亩产量一般在 卵）。性成熟提前会使得原本用于虾体生长的营 ３０～５０ｋｇ，青虾产品的品质也较低。 　收稿日期：２０１０－０９－０９ 　作者简介：李家乐（１９６３—），男，教授，博士生导师，主要从事水产动物种质资源与种苗工程研究。 ３１６ 水产科技情报　２０１１，３８（６） １．４　青虾养殖病害严重 业经历了一个市场低迷、养殖经济效益低下的过 青虾养殖病害发生的原因：（１）养殖池清塘 程。２００３～２００４