度假村工作总结及下半年工作计划.docVIP

度假村工作总结及下半年工作计划 上半年度工作总结及下半年度工作计划 2009年上半年度即将过去，回首这半年的工作，东方绿舟度假村在东方明珠(集团)公司的领导下，在经济不景气的大环境下，度假村、宾馆全体员工众志成城，树立信心和勇气，努力打造一支能坚守创业的艰苦环境、抵御金融危机的大环境劣势的团队。为努力完成全年经营工作目标，现对2009年上半年度工作的完成情况作如下工作总结： 一、2009年上半年的工作业绩 今年上半年度假村营业收入预算是845万元，实际完成765.25万元，上半年度假村完成利润203万元。 二、做好财务核算,降本增效，加强成本控制，利求利润最** 在全球经济大萧条的背景下，上半年度假村与宾馆营收状况不理想，减少费用就是增加利润，加强成本控制已成为当前经济形势下增效的重要举措。在完成财务核算的同时结合经营情况进行财务管理。对若干指标原先计算不是很合理的情况下，加以改正，使得更能符合财务分析要求。例如：人均消费额的统计工作，人数分类统计时存在一定困难，在计算这一指标时，不能完全反映真实的经营情况.通过分析和沟通，确定计算标准，考虑到有平均房价的指标，人均消费就以餐饮收入作为计算标准，这样在一定程度上能够反映经营情况。在经营的困难时期，在经营收入和利润不同步变动的情况下，及时加以调整，综合考虑到公司全年整体的预算执行情况，为最大空间地创造利润。 把“开源节流、增收节支”作为一项重要工作来抓。度假村与宾馆各部门号召员工树立以店为家的思想，从节约一滴水、一度电开始。除了客人使用以外，做到人走灯灭，平时注意维护各种设施设备，发现问题及时报修，不因为无人管理而造成能源浪费。各部门的结合自身，做好成本控制。今年上半年餐饮部与宾馆执行大采购，在每月报审合上，做到信息互通，及时掌握市场价格信息，货比三家，多渠道采购，减低菜肴成本支出。在食材上充分利用边角料，以废为宝，减低成本，利用边角材料，做出美味菜肴，降源增效。加强对度假村和宾馆客房的低值易耗品的管理与发放，每日每月做好盘点，保证客房用品的合理使用，积极做好废旧物的回收利用。加强布件和服装的管理，做好各项费用控制和合理安排，严格做到收发,报损一条龙审批程序,做到日日清,月月结,提高各项物质的使用效益。 三、调整思路，与宾馆加强联动，多方位多平台销售 上半年，度假村对客户源进行调查和分析，由于度假村的客户群基本上以团队为主，散客市场有一定空间。为加大散客的营销工作力度，充分利用网络资源，4月份先后与度假啦订房网及携程网签订了订房协议。协议签订后散客的订房量有明显上升。并借助东方明珠大平台进行媒介推荐，利用集团内部资源，如：在移动电视滚动播放度假村和宾馆的宣传短片，来提升度假村和宾馆的知名度。度假村销售部在提高客户人均消费上狠下功夫，根据不同客户的各种情况进行灵活合理的介绍、营销。例如：多功能厅包场、茶歇、代办土特产等。并利用水上运动场龙舟赛的商机，进一步利用水上运动场等周边设施，做到资源整合，增强度假村的竞争力。上半年与赛猛俱乐部加强合作，争取到一定的客源，与其合作共同开发**上唯一的帆船体验游，并已通过各种平台开始销售。 宾馆上半年在清明、五一、端午小长假里推出多项优惠措施及特色推荐套餐。节假日期间充分利用商务短信平台与客户保持密切联系，传递宾馆各类优惠促销活动详情。与宾馆稳定的客户群体建立良好的合作关系，其中包括中银基金、中建八局、科教党委、海事局、和平国旅等，都与他们建立了长期的、稳定的关系。通过客户短信平台，经常性对客户进行“感情投资”，从而使其与宾馆建立牢固的客户关系。做好客户的信息反馈和跟踪工作，建立完善的客史资料。通过对宾馆网站及时更新，最早、最快地对宾馆的产品进行宣传，以争取更多的客户。 四、严把菜肴质量关，提升菜品质量 今年上半年度假村与宾馆餐饮部骨干人员参加食品管理人员专职培训，从而进一步强化对食品卫生的规范。在日常工作中，严把菜肴质量关，把一切隐患消灭在萌芽状态。度假村厨师在农家土菜的基础上，挖掘，创新，加大新菜的均衡开发力度，使老客户在餐饮上有常来常新的感觉。利用本土资源，在菜肴上做到粗细搭配，营养均衡，从营养学的角度，更进一步细化，努力打造绿色餐饮。确保菜品质量和新旧菜肴的推陈出新，与宾馆厨师互动，交流，探讨烹调技巧，共同提高菜肴质量。上半年宾馆餐饮部有了大踏步的提高，无论从服务员的个人整体素质，到对客服务质量都有目共睹。菜肴质量也有大步提升，从原来的投诉不断，到现在的基本称好，可以说是质的变化。给宾馆的餐饮服务品质和菜肴品质都有一个全新的面貌。 五、加强服务品质工程建设 以“迎世博600天行动”为契机，加大服务管理知识的目标，根据服务行业的实际运行状态，统一服务标准，度假村与宾馆各部门组织服务人员观看“迎世博”的行业操作示范影视，旨在提高整体服务水平，