五年级品德与社会下册-中华美食名扬天下-1教案-冀教版.docVIP

冀教版五年级品德与社会下册教案第一单元 锦绣中华在我心中 教学目标 态度: 通过介绍祖国--些不同区域人们饮食的特点，使学生初步了解人们怎样适应自然环境，利用自然环境的特点，发展生产，提高生活质量；感受我国劳动人民的智慧与才能，培养热爱祖国的情感。 能力: 培养学生的观察能力、比较社会事物的能力和合作交流的能力。 知识: 了解不同的人们饮食与当地自然环境、自然条件的关系。 教学准备 学生课前准备：查找资料（可以是文章、采访记录，故事，图片，实物） 1．了解筷子的学问。 2．搜集一些传统食物的背后的故事和传说。 3．走进中西餐厅，体验中西食文化的差异。 教材分析 1．本主题是对本单元学习的一个导入。学生已经通过前面的学习了解祖国的概况，现在是引导学生深入到我国的一些区域去继续了解自己的国土和人民。重点是通过观察人们活动的变化来理解区域间自然环境的差异。 2．教材首先从两幅图自然环境景观图片导入，让学生通过观察和对比，体会与自己家乡自然环境的异同。这里既引导学生回顾前面的学习内容，又为后面的学习做好铺 垫。接着教材呈现了中国地图；还编排了学生的小文章、歌谣、故事和小资料等内容。一方面是激发学生学习的兴趣，因起他们的情感共鸣，另一方面是把区域的差 异具体化、形象化、趣味化，在学生学习的过程中引发他们的联想和体验，积极参与到学习中来，主动地去了解和收集相关的资料。 教学过程 目标： 了解和欣赏中国饮食文化的特点；并能尊重西方人的饮食习惯；让学生看到人与食文化发展的关系，学会比较与联系地看问题；使学生感受到中华食文化的博大精深，激发学生进一步探索食文化的兴趣。 活动一：赏食 1．师：同学们，你们知道全球瞩目的2008年第29届奥运会将在哪儿举行吗？（北京）对，中国北京将承办这一国际盛会。2008年，我们将迎来来自世界各地的朋友们。到那个时候啊，我们将向全世界展示一个文明崭新的中国。今年，是奥运备战的前夜，各项准备工作都在紧锣密鼓的展开。这不，去年底奥组委就在全国开展了征集奥运菜谱的活动，就让我们随着镜头去现场看看吧！ （课件滚动播放参展的6道中国美食①以及现场的照片。） （解说词：瞧，现场会上有咱们中的传统美食……，有各地的特色小吃……，还有专为奥运会夺身定做的创新菜肴……） 师：看到这么多诱人的菜肴，你想说些什么？ 生1：垂涎欲滴！师：看你的口水都流出来了，真是个小搀猫！ 生2：精美绝伦！师：是呀，真是令人赏心悦目呀！ 师：的确，“食”是一门艺术，更是一种文化。中国享有“烹饪王国”的美称，其饮食文化散发着几千年来传承、发展的独特魅力。[板书：源远流长]借奥运舞台，让中国食文化走出国门，让世人与我们共同品味中华食文化的智慧和内涵。 （板书课题：中华食文化） 活动二：说食 过渡语：（师点击课件，出示“邀请函”封面）看，前不久，奥组委向全国的小朋友们发出了“邀请函”，（课件演示打开邀请函）邀请同学们担任中国美食宣传自愿者，你们想参加吗？（想）那咱们可得好好准备，对中国食文化深入的探究。课前同学们搜集了许多这方面的资料，那你们觉得，我们可以从哪些方面向世界宣传中国食文化呢？ 生1：可以宣传中国的菜。师：以美食吸引，可以。 生2：可以讲讲食物背后的故事。师：你还知道食物背后的故事，真不错。 生3：可以告诉他们中国人吃饭的习惯/讲究/规矩/礼仪。 师：作为“礼仪之邦”，饮食礼仪必不可少。 师：看来你们搜集到的资料还真不少，那现在咱们就以四人小组为单位，把你们的信息在小组内交流交流、补充补充，商讨一下，你们组的宣传方案，待会儿选一名代表用简洁易懂的语言或自己喜欢的方式来宣传中华的食文化。 比一比：看哪个组的宣传最能引起大家的兴趣？ （学生四人小组开始讨论交流，师巡视。） （一） 吃出智慧 1．师：中华美食宣传员们，你们准备好了吗？（准备好了）那咱们开始吧！ 第一小组：我宣传的是杭州的一道名菜“龙井虾仁”。 师1：听了她这么一介绍，你是否也想去尝尝呢？清新雅丽，鲜香无比，没想到茶叶也能成为做菜的原料。其实我国各地菜的味道也各不相同，有谁知道吗？ （学生表演口味歌） 师：古人说“人莫不饮食也，鲜能知味也”，如果同学们想真正了解中国的美味，那还得到当地亲自去尝尝呢。 第二小组：我们小组介绍的菜是“桂林山水”，它的造型主要是黄瓜。 师2：没想到厨师们能把这么简单的食品设计成这诗情画意般的情境，美化了我们的餐桌，丰富了我们的生活。今天老师也带来了几盘菜，谁能根据它的造型猜出它名字呢？ （课件同时出示四幅图片，然后一副一副放大，学生猜完一个，就出示一个菜的答案，最后定格在四副同时出示的画面上。） （这是里不仅让学生说出它起的菜名，还要说出他是怎么想的？） 评价语言：你的确是动了一番脑筋！ 你的想象力真丰富呀！ 你的菜名比设计者的更有意境！ 师小