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美味无敌N种茄子做法(图文详述)
美味无敌N种茄子做法(图文详述)
美味无敌的N种茄子做法
简介:茄子是难得的紫色蔬菜，含有极高的营养价值，有蛋白脂，维生素及钙、磷、铁等多种营养成分，所以多食茄子能有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。茄子浑身是宝，且有药用价值。
茄子可蒸，可炒，可烧，可烤，荤素皆宜，而且在炎炎夏日来上一盘茄
肉末茄子墩
炎热的夏天，这道肉末茄子墩，非常适合厨房里想偷懒的人。它既是热炒也是凉拌，吃着也十分方便，一口一个荤素全有了...
用餐人数：1-2人
食材
主料
2个茄子
50g肉末（牛、猪）
配料
1勺生抽酱油
1/2小勺糖
小勺干淀粉
适量盐、胡椒粉
适量大蒜
2根小葱
适量红辣椒圈
1勺油
制作步骤
1
茄子切成段，在水里泡洗一下防止切面变黑。
2
将茄子段放在盘子里，大火蒸12分钟至软熟，取出降温后，放冰箱冷藏1小时-3小时。
3
肉末加入少许生抽酱油、糖、干淀粉拌匀。
4
用适量的油炒肉末至七八成熟，盐、胡椒粉调味，最后加入蒜、葱、辣椒圈炒匀。
5
再加上1-2勺热水略煮，使形成肉汁。
6
取出冷藏过的茄子墩，将炒好的肉末淋放于茄子墩表面，再等上几分钟，让肉汁渗入茄子墩入味就可以吃了。
小贴士
冷藏过的茄子墩很容易吸收热炒过的肉末油汁。
以
不喜欢生蒜的可以先将蒜、葱炒熟后再加肉末炒..
粉丝烧茄子
简介
粉丝烧茄子是一道家常菜，也是我家餐桌上曝光率最高的一道菜，此菜咸鲜可口是一道下饭的菜。
用餐人数：1-2人
食材
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