人的生活需要营养复习教案一..doc

课 题 人的生活需要营养复习教案一 课型 编号 复习 教学目标 知识与技能 1、说出人体需要的主要营养成分? 2、举例说明各种营养成分对人体的作用? 3、合理膳食的要求 过程与方法 1、食物中的营养成分及其在人体中的作用 2、探究食物中的营养成分 情感态度与价值观 教育同学们做到合理膳食，不挑食，健康成长。 教学重点 1.糖类、蛋白质、脂肪三大营养成分的作用。 2.维生素的主要种类、来源及缺乏症状。 教学难点 1.糖类、蛋白质、脂肪三大营养成分的作用。 2.维生素的主要种类、来源及缺乏症状。 教学方法 教师引导，学生自主学习 自学方法 合作学习 教具、学具 多媒体、课件。 教 学 过 程 一、复习方法指导： 1、比较复习法： 如人体需要的六大类营养物质类型及其功能；几种无机盐和维生素的缺乏症都可以用图表的形式进行复习。 2、知识串联复习法： 如食物的营养成分就可以和合理膳食联系起来复习：人体需要的六大营养物质的类型及其功能-----食物中的主要营养物质-----设计一份合理食谱----青春期饮食要求及卫生。 3、实验复习法： 引导学生从探究实验的角度能提出问题、做出假设、制定计划、实施计划、得出结论，要关注实验中的变量问题，能确定实验中的实验组和对照组，能自行分析实验结果及归纳实验结论；能弄清实验中所涉及的知识点。 二、复习过程： （一）、出示图片，引导学生复习人体的营养物质： 1、人体需要的营养物质主要有六大类： ㈠能源物质 ①脂肪：作为能源物质贮存在体内；构成细胞的成分； ②糖类：人体最重要的功能物质，构成细胞的成分； ③蛋白质：构成人体细胞的基本物质，人体生长发育、组织更新等生命活动的物质基础；为人体的生理活动提供能量； ㈡非能源物质 ④水：约占体重的60%~70%，是构成细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水。 ⑤无机盐：含量不多，是构成细胞的成分，如：钙、磷（构成骨骼和牙齿）、铁（构成血红蛋白） 　　⑥维生素：不是构成细胞的主要原料，也不提供能量，含量少，但对人体生命活动起作用 2、出示四种维生素的比较表课件，引导学生思考回答 种类 食物来源 缺乏时症状 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D 3、探究活动：比较不同果蔬中维生素C的含量。 ????????通过探究过程，知道维生素C的特性：能使高锰酸钾溶液褪色。? （二）出示平衡膳食宝塔图，引导学生了解合理膳食的重要性： 1、早、中、晚餐的能量应当分别占30％、40％、30％。三餐应该按时就餐。不偏食挑食，不暴饮暴食。???? 2、要合理补充各种人体所必须的五类食物，可以形象比喻成“平衡膳?食宝塔”?? ?? 3、?关注食品安全? ?? （1）食用蔬菜水果之前，应该浸泡、冲洗，或削皮；发芽的马铃薯和毒蘑菇等有毒食品不要食用。?? ? （2）买袋装食品时，应关注是否有食品安全标记、生产日期、保质期、生产厂家、营养成分等；???? （3）绿色食品：在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。 板 书 设 计 一、食物的营养成分 糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素 二、合理膳食 目 标 达 成 1、人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素，因此肝病患者同时易患(? )。 A.软骨病 ?B.坏血病 ?C.夜盲症? D.脚气病 2、组成人体细胞的主要成分是(? )。 A.水? B.有机物 ?C.蛋白质?? ?D.维生素 3、处于生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物?(??) A.甜食? B.谷类食物?? C.含脂肪成分多的食物?D.含蛋白质、钙、磷多的食物 教 学 反 思 本节的教学遵循学生的认知规律，由感性到理性，再到应用。教学内容在呈现方式上，先引导学生认识食物的六大类营养物质，然后在阐述六大类营养物质的作用及物质来源，最后引导学生用所学的知识解决日常生活中的一些问题。在教学过程中联系现实生活，让学生真正感受人与生物圈之间的内在联系。