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有关科源超市典型牛奶包装的调查报告 牛奶，现在几乎是我们生活中必不可少的一种饮品，营养丰富，食用价值很高。每100克牛奶含蛋白质3.5克，脂肪4.0克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素A42毫克，维生素C1毫克。牛奶蛋白质中赖氨酸含量仅次于蛋类，胆固醇含量每100克中仅含16毫克。碳水化合物全部为乳糖，甜度较低，但有促进胃液分泌和肠胃蠕动作用，在肠道中可转化为乳酸，有抑制腐败菌生长的作用品牌及名称 净含量 保存条件 保质期 包装材质 包装形式 包装品牌 售价 照片 伊利味浓酸牛奶 480g 冷藏2-6摄氏度 21天 纸 屋顶包 Everpack唯绿包装 7.1rmb 伊利ABLS益生菌发酵乳 450g 冷藏2-6摄氏度 21天 塑料 瓶装 不明 7.8rmb 伊利味浓酸牛奶 100g 冷藏2-6摄氏度 28天 塑料 杯装 不明 1.3rmb 蒙牛冠益乳发酵乳 250g 冷藏2-6摄氏度 21天 纸+塑料 瓶装 Tetra Pak利乐 5.5rmb 蒙牛红枣酸牛奶 160g 冷藏2-6摄氏度 21天 塑料 袋装 百利 2.0rmb 新希望 双峰多维生素牛奶 180mL 冷藏2-6摄氏度 5天 纸+塑料 杯装 不明 1.9rmb 蒙牛真果粒 250mL 常温 6个月 复合纸 盒装 SIG康美 3.6rmb 伊利营养舒化奶 250mL 常温 6个月 复合纸 利乐砖 Tetra Pak利乐 3.9rmb 伊利纯牛奶 240mL 常温 45天 复合纸 利乐枕 Tetra Pak利乐 2.3rmb 娃哈哈AD钙奶 220mL 常温 6个月 塑料+铝箔 瓶装 不明 1.5rmb 从上表可以看出，有些牛奶常温就可以保存，而有些牛奶必须在低温条件下（2到6摄氏度）才能保存，冷藏奶保质期较常温奶保质期较短。冷藏奶最短的保质期只有5天 （新希望双峰多维生素牛奶伊利纯牛奶一般地说，市场上供应的牛奶采用两种消毒方法。?? 一种是巴氏消毒奶，即鲜牛奶先冷却，然后把鲜牛奶加热到65，经过30分钟；或者加热到72～76，持续15分钟。巴氏消毒奶是一种“低温杀菌牛奶”，其优点是牛奶中的营养成分基本没有发生变化，缺点是仅仅杀灭了牛奶中的病毒，而不是杀灭所有的微生物。因此这种牛奶从离开生产线，到运输、销售、存储等各个环节，都要求在4左右的环境中冷藏，防止牛奶中的微生物“活跃”起来。巴氏消毒奶一般用屋顶型、塑料袋、玻璃瓶包装。??? 另一种是超高温灭菌牛奶，也叫常温奶，包装多为利乐砖、利乐枕、还有无菌塑料包，有的包装上写的是经“UHT”加工的牛奶，UHT就是超高温灭菌的英文缩写。即采用134～135的高温，瞬间消毒原奶4秒钟，使得牛奶中的有害细菌和微生物包括其孢子全部被杀灭。研究证明，经超高温灭菌的牛奶，所采用的利乐包装，可与外界的空气完全隔离，使得牛奶不再受到细菌污染，还可避免受阳光和氧气作用导致营养素的进一步破坏。这种牛奶仔常温下的保存期长达数个月，方便消费者在任何场合饮用。在利乐公司成立之初销售的是一个包装概念。利乐传统包（Tetra Classic）是利乐上市的第一个产品，于1952年问世，截至当时为止牛奶均为散装或装于玻璃瓶里进行贩售。百利包（PrePak）是以法国百利公司无菌包装系统生产的包装。其结构为多层无菌复合膜，有三层黑白膜，也有高阻隔5层、7层共挤膜及铝塑复合膜，材料不同其保质期跨度从30天到180天不等。百利包安全卫生、方便，价格适中，占据很大的消费市场。SIGCombibloc康美包有限公司隶属于瑞士上市公司SIG集团，是一家向全球供应无菌纸包装系统的德国公司，分别在东欧、西欧、亚洲、北美、南非、澳洲等地设有纸厂，在德国的康美包机械公司负责提供康美包灌装机的生产，并由一家公司专门负责康美盖的研制和生产。Evergreen Packaging (Shanghai) Co., Ltd.唯绿包装(上海)有限公司的前身是超过百年历史和世界上最大的纸张和木材公司之一,上海国际纸业有限公司(International Paper Shanghai)。公司于07年正式归属于RANK集团专业饮料包装事业体之旗下，为百分之百外商投资企业，专注制造和销售饮料包装纸盒及灌装设备。Evergreen Packaging Inc通过全球的策略性资源整合, 现已成为领先北美全球知名的液体包装公司,/question/331360171.html 引自 人民网 /GB/26466/104366/104380/6404605.html 引自 新浪博客 /s/blog_5f352cd10100hqgu.html 引自 百度百科 /view/3