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食品安全知识竞赛题1、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品（? ） A、生产日期?? B、生产厂家?? C、QS标志?? D、以上都是 2、下面哪种食品是有毒食品不宜食用?( ) A、发芽的土豆?? B、未彻底煮熟的四季豆?? C、发霉的花生?? D、以上都是 、以下哪种食品是国家明令禁止食用的（） 割香螺　鲫鱼　鲳鱼 、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质（） 蒸　 煮　油炸 、下面哪种说法正确?（） A、有包装的食品更安全?? B、粉丝越白越好C、香肠颜色越红越好 、为什么不能过度喝饮料?（） A、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲? B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝没好处 C、饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖 D、以上都是 、科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是（） A、选购时令盛产的果蔬?? B、选购反季果蔬?? C、选购一种特定的果蔬 、为加强食品安全法制化管理，我国制定（?? ） A食品卫生法B、食品安全法C、食品质量法 、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（）全国消费者申诉举报统一电话。 A、315B、96311C、12315 、下列哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期（） A学习文具B、五金制品C、食品 、消费者因食品缺陷造成人身损害的 (?? ) A、只可以向销售者要求赔偿 B只可以向生产者要求赔偿 C可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿 ? 长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病(?? ) A老年痴呆症B、甲状腺肿大C、肠胃疾病 1、水垢对人体的危害非常的大，对于保温瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正确的是（） A可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉 B可用加入适量小苏打的水浸泡，使它慢慢溶解掉 C可用盐水浸泡，使它慢慢溶解掉 、下列调味品与患高血压有关的是（） A胡椒面 B、食盐? C味精 、儿童不宜经常食用哪种食品（）? A五谷杂粮? B、坚果类的零食C、各种保健品 、下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是(?? ) A红烧????? B清蒸?????? C油煎????? 、在食物加工烹调过程中，以下四种营养素最容易损失的是（） A维生素　　B蛋白质　　C矿物质　　D脂肪 、青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入（） A牛奶　　B瘦肉　　C海产品　　D蔬菜 、促进儿童少年发育最积极的因素是（） A遗传　　B营养和体育锻炼　　C生活制度　　D疾病 、食品标签上必须标注的内容是什么（） A保质期B、生产日期C、详细的厂址及企业名称D、以上都必须具有 、正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施，下列关于使用冰箱的说法，错误的是（） A不要将冰箱塞满，将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均 B不要食用在冰箱里放置较久的食品 C建议在食用食品时才将其从冰箱中取出，不需要加热可以直接食用 D至少每3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中，将食品放在恒温袋里，不要把已经化了的食品重新放入冰箱 、以下哪种说法是正确的（） A绿色食品就是绿颜色的食品? B天然的食品都是绿色食品 C野生的食品就是绿色食品 D绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品 、未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判断是什么（） A、食品装得太多了?B、食品已变质，绝对不能吃?C、食品发酵，但可以吃 、天然食品中，营养最完整和易于吸收的，是（） A、水果B、鱼肉C、谷物D、乳类 、以下鱼不能食用的是（） 河豚鱼　鲫鱼　银鱼　 、鲜蛋的储存温度应是（） 0～1℃　1～5℃　5～7℃ 、绿色食品分为?（） A级?? B级? C级? 、多吃蔬菜水果是为了获得?() A、丰富的蛋白质??? B、充足的能量??? C、丰富的维生素、矿物质和膳食纤维??? D、充足的碳水化合物 、下列哪种食品是天然钙的良好来源?( ) A、植物油B、牛奶C、葡萄酒?D、鸡蛋 、保存新鲜水果最适温度?() A、0度B、2度?C、4度?D、10度 、烹调时一般认为食品中心温度达到多少度能确保安全() A、60度?? B、70度?? C、80度?? D、85度 、供应后剩余的食品必须冷藏，冷藏时间不得超过多少小时?() A、12小时????? B、 24小时 ????C、 36小时????? D 、48小时 、食品安全准入标志?() A、QSB、QAC、ABD、SQ 、以下哪种食物有人造乳之称(?? )? A牛奶B、豆奶C、酸奶D、酸酸乳 、杀菌蔬菜可起到预防疾病的作用，这类蔬菜是(?? ) A大蒜B、韭菜C、蒜苗?D、以上都是 、做运动可以使我们的身体更健康运动中出现口渴、饥饿、头晕等症状，多是由体内血糖下降以及水与电解质丢失造