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转化酶探究进展 　摘要转化酶是生物体内糖代谢的关键酶,综述了转化酶多态性及其活性表达调控、转化酶基因等方面的研究;用分子生物学手段研究了转化酶基因对植物糖分积累的直接作用;研究了逆境下转化酶多态性表达及生理调节、调控。 　　关键词转化酶;多态性;糖代谢;基因;活性 　　中图分类号 R392.12 文献标识码A文章编号 1007-5739(2010)23-0016-03 　　 　　ResearchAdvanceonPlantInvertase 　　GAO Yun 　　(Pingliang Medical College,Pingliang Gansu 744000) 　　AbstractInvertase plays an important role during the sugar metabolism in higher plant. The varieties,distribution,invertase expression,gene expression of the invertase in higher plant were introduced in this paper. The research on the direct function about invertase gene to plant sugar accumulation by molecule biology means and the research on invertase expression,physiological regulation under adversity stress were summarized. 　　Key wordsinvertase;polymorphism;sugar metabolism;gene;activity 　　 　　转化酶(invertase),又称蔗糖酶或β-D-呋喃果糖苷酶,是生物体内糖代谢的关键酶,在蔗糖代谢中催化如下反应:蔗糖+H2O→果糖+葡萄糖。由于糖代谢是生物体内物质代谢的中心,蔗糖是高等植物光合作用的主要产物,是碳运输、“库代谢”、糖积累、果实品质形成中的重要因子,还是细胞代谢的调节因子,可能通过影响基因表达发挥作用。因此,与蔗糖代谢和积累密切相关的转化酶是近年来生理生化、生理生态及分子生物学研究的热点之一。 　　1转化酶的多态性及在蔗糖代谢中的作用 　　转化酶是高度多态的,包括酸性转化酶(Acid Invertase,AI)、中性转化酶(Neutral Invertase,NI)和碱性转化酶。许多报道将中性转化酶和碱性转化酶看作同一种转化酶。酸性转化酶主要存在于液泡或束缚于细胞壁上,其最适pH值在3.0~5.0;中性和碱性酶位于细胞质中,最适pH值在7.0左右。报道的转化酶的分子量大小为50~80 kD,为单体或二聚体。生殖器官中均有液泡转化酶表达。栽培番茄、野生番茄及转基因番茄研究表明,在果实成熟后期,液泡转化酶的表达与否决定着果实可溶性糖的组分[1]。原位杂交研究表明,胞壁转化酶可能存在于维管束系统[2]。转化酶的组织及亚组织定位研究表明,高活性的胞壁转化酶与组织的迅速生长有关,而高活性的液泡转化酶活性常与果实的发育或贮藏器官的迅速膨大有关[3],在幼苗、幼叶、幼根、幼果中都发现这一现象。快速生长的组织总是有高水平的AI活性,而NI的活性比AI的活性低很多。在甜瓜中,AI活性的增强为组织的快速生长提供作为碳源的己糖[4],网纹甜瓜果实转化酶通过水解蔗糖成为葡萄糖和果糖,以保持细胞的渗透压。 　　转化酶与果实发育、成熟和糖的积累相关。随着果实成熟和蔗糖的积累,AI活性降低。这一变化在网纹甜瓜[5-6]、甜菜等多种植物中都已发现。Schaffer等[6]通过比较甜与不甜的2种瓜类品种,得出可溶性AI(液泡中)的活性降低是蔗糖储藏的一个首要条件。桃的蔗糖水解酶活力(不溶性AI及可溶性AI、NI)在幼果期较高,随着果实的发育,蔗糖积累而水解酶活力下降。NI作为一种胞质酶,在成熟组织中,AI水平较低,因而NI对蔗糖水解更为重要。在甘蔗、甜菜、柑橘、胡萝卜的成熟组织中发现了NI调节蔗糖代谢,但在未成熟组织中尚未见到。网纹甜瓜[5]NI活性在未成熟组织中较高,随着果实发育,其下降趋势与AI相同,Gao等[4]认为在甜瓜果实蔗糖代谢中NI功能可能与其他蔗糖储藏型物种组织不同。 毕业论文 　　2转化酶活性表达调控研究 　　2.1抑制剂对转化酶活性的调节 　　转化酶的活性不仅受底物和产物的调节,而且受抑制剂等因素的调节。蛋白质转化酶抑制剂及NaF都可有效地抑制液泡转化酶和胞壁转化酶。GA3可提高燕麦茎段等植物器官的转化酶活性,但外源GA3对番茄转