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农产品冷链物流成本控制问题探究内容摘要：近年来，物流成本问题备受关注，企业为了降低成本，纷纷采用各种手段进行成本控制，针对农产品冷链物流，成本控制存在哪些问题？如何进行有针对性的成本控制，本文通过对农产品冷链物流成本组成进行分析，提出目前我国农产品冷链物流产业存在的一系列问题，并有针对性的提出了解决问题的对策。 关键词：农产品 冷链物流 成本控制 我国农产品冷链物流之所以发展缓慢，很大一部分原因出在成本控制上，一旦使用了冷藏车辆进行运输，运输成本将大幅度上升，相应分摊到单位农产品的成本也将大幅度提高，进而导致冷链农产品销售价格的提高。价格的提高势必导致需求的降低，面对激烈的市场竞争，很多企业选择放弃冷链，但是，放弃冷链就意味着放弃了农产品的质量，因此解决农产品冷链物流的成本控制问题在很大程度上不仅仅是降低成本的问题，而是在保证质量的前提下降低成本的问题。 农产品冷链物流成本的组成 农产品冷链物流成本主要包括农产品在冷链运输、储存、销售过程中所耗费的各种物化劳动和活劳动的货币总和。具体来说，就是农产品在冷链流通中所耗费的运输、仓储、包装、装卸搬运、流通加工、配送等环节所支出的人力、物力和财力的总和。由于农产品本身的性质不同，对于冷链功能的要求也不同。进而成本控制的方面也有所不同。农产品冷链物流成本从构成上可以分为以下四个部分： 第一，运输成本。农产品冷链运输成本包括农产品从产地到配送中心或加工中心，然后再运到销售地点的费用，如燃油费、车辆通行费、车辆维修保养费、相关的人员费用和相关损耗等。该项成本与运输量、运输里程以及运输过程中对温度的要求密切相关。运输量越大，运输里程越长，运输时间越长，相关的运输成本越高，运输过程中对温度要求越低，运输成本越高，如-5℃就比0℃要耗费更高的运输成本。相关因素之间的增长关系如表1所示。 第二，仓储成本。农产品冷链物流中的仓储成本主要包括农产品在配送中心、加工中心进行储存所耗费的相关费用，包括相关的人力成本、冷库储藏成本、装卸搬运成本等，该项成本主要与农产品的数量及储存温度要求相关，数量越大，温度要求越高，相应的成本也就越高。相关因素之间的关系如表2所示。 第三，惩罚成本。农产品冷链物流的惩罚成本主要指农产品没有按时按质按量运至目的地，对冷链运营商的罚金，以及在运输过程中由于超载、超速等违反道路交通安全法所造成的罚金。该项成本与农产品质量有关，但完全可以避免。 第四，管理费用。这部分费用是指为了达到客户满意的服务水平所付出的相关物流费用，如冷链物流人员工资、办公成本、相关宣传费用，以及协调控制冷链物流过程所耗费的其他成本。这个部分的成本控制空间最大。 从农产品冷链物流的构成来看，惩罚成本和管理费用是主要的成本控制环节。从企业财务控制的角度看，农产品冷链物流成本可以分为主营业务成本和营运间接费用两个一级账户。主营业务成本又可以分为运输成本、仓储成本、包装成本、装卸搬运成本和流通加工成本五个二级账户。营运间接费用可以分为物流信息成本、物流管理成本、资金占用成本、物品损耗成本、保险和税收成本等五个二级账户。 农产品冷链物流成本的特点 （一）农产品冷链物流成本显性与隐性并存 现行的会计科目中，仅仅将支付给第三方运输企业和仓储企业的费用列入物流成本，而对于使用企业自己的车辆进行运输，使用自己的仓库进行存储和使用自己的工人进行相关操作的成本计入其他科目，不列入物流费用科目内。因此我们所能看到的仅仅是物流成本很小的一个部分，这在冷链物流行业也有明显的体现。 农产品冷链物流成本同时又具有显性。原因在于冷链物流本身具有鲜明的特点，那就是温度的全程控制，因此，所有与温度控制相关的成本都应列入冷链物流成本，这是显而易见的，也是被绝大多数冷链物流企业所接受的。并且在实际的工作中，显性的温度成本计算也较为简单。 （二）农产品冷链物流成本削减的乘数效应 农产品冷链物流活动与一般的物流活动一样，都具有成本削减的乘数效应，如果在物流成本中，冷链的温控成本占物流总成本的50%，那么冷链的温控成本就是100万元，如果温控成本可以降低10%，也就是说减少10万元的温控成本，实际上等于企业增加了10万元的净利润，假定企业的销售利润率仍为5%，那么增加这10万元的销售利润实际上需要增加的销售额就是200万元，占到企业销售额的10%，现实中，增加销售额远比降低物流成本的成本要高得多，可见成本的削减对于企业经营意义的重大。 （三）农产品冷链物流成本不完全的效益背反 一般物流活动与冷链物流活动在效益背反问题上的区别在于，冷链物流活动的效益背反关系是不完全的，只是在部分的活动中存在效益背反。 在一般物流研究中存在的效益背反现象在冷链物流中也普遍存在，但情况有所不同。通常情况下