姬菇种植技术规范.docVIP

姬菇的种植技术规范 郭军成 姬菇(Pleurotus cornucopiae)又称小平菇，质地脆嫩、口味鲜美、营养丰富。其适应性广、抗逆性强、栽培方法简便、投资少、见效快、收益高。不仅适合农户家庭种植，又易于进行规模化生产，是近年来发展起来的一个新兴高档食用菌品种，具有广阔的国内外市场。下面介绍姬菇的栽培技术。 1、菇棚的构建 普通蔬菜大棚只要有清洁水源、无污染，稍加改造即可进行姬菇的栽培。主要是对其进行有效遮阳和消毒。遮阳可以用双层遮率80％以上的遮阳网，也可以用油毡或稻草进行覆盖，用油毡和稻草覆盖要将裙膜处空开以利光照控制；空间消毒可以用甲醛密闭熏蒸，地面消毒可以撒生石灰，消毒的同时喷洒杀虫剂进行除虫，做到棚内无污染源及虫源。另外可以在大棚内搭竹架进行层架立体栽培以提高菇棚的利用率。 2、安排适宜栽培季节 姬菇出菇的适宜温度为8-2O℃。自然条件下，一般9-l1月为制袋适期。10月中下旬至翌年3月为采收适期。 3、科学配方栽培基质 3.1 原料选择与配方 培养料以稻草、麦秆、玉米芯、棉子壳、豆秆、蔗渣等各种物料为主料，以米糠、麸皮、豆粉、玉米粉为辅料。碳，氮比以20/l-25/1为宜。所有原料应符合NY5099规定。 常见栽培料配方有：①棉子壳86％，麸皮或米糠10％，石膏l％ ，石灰3％，含水量65％ ；② 稻(麦)草粉80％ ，麸皮10％ ，玉米粉6％，石膏l％，石灰3％ ，含水量65％；③ 稻(麦)草粉46％，棉子壳30％，麸皮10％，糠10％，石膏1％，石灰3％，含水量65％；④ 玉米芯40％ ，稻(麦)草粉40％ ，麸皮或米糠l0％，石膏l％，石灰3％，含水量65％；⑤稻(麦)草粉30％，杂木屑25％，玉米芯25％，麸皮或米糠l0％，玉米粉6％，石膏l％，石灰3％，含水量65％。 3．2 水质要求 所有用水(包括出菇喷雾用水)均应符合GB5749的规定。 4 规范制作标准菌袋 4.1 栽培料处理 天然物质如枝条、作物秸秆等应切段，碾压或粉碎；质地坚硬或被有蜡质的材料要用1％-2％的石灰水浸泡软化；为提高培养料的利用率及有效杀灭病菌和虫害，可进行3-7d的堆制发酵处理。 4.2 栽培料配制 根据本地原料来源情况选择适宜配方(参照3.1中介绍配方)，先干料混匀，再加水充分搅拌均匀。料水比(质量比)为l：1.2-1.4，已预湿的培养料待其它原料拌匀后再混入一同搅匀。石灰先溶于水后取上清液加入，使pH 9-l0。采用短期堆制发酵的培养料，其间翻堆1次。 4.3 装袋灭菌 4.3.1 茵袋材料与规格 常压灭菌用高密度低压聚乙烯或聚丙烯塑料袋，高压灭菌应用聚丙烯塑料袋。规格为20cm-23cm×42-45cm×O.025-0.03cm。 4.3.2 装袋方法 装入袋中的培养料要松紧适度、均匀一致。装好料后，袋口用绳子扎好或者两端套塑料颈环，用橡筋固定，再用塑料薄膜或纸封口。 4.3.3 灭菌 装锅时，菌袋堆码应注意在袋间、锅膛周边及锅顶预留间隙。当天装料，当天灭菌。高压灭菌：排尽锅内冷空气后，当温度升到121℃时，保持恒压2-3h。 4.4 接种 4.4.1 接种室的消毒 先用漂白粉溶液或石灰水彻底清洁室内门窗、地板、天花板、墙壁和工作台。待灭菌后的料袋温度冷却到35-40℃ 时，放入接种室，关闭门窗，用气雾消毒剂熏蒸2-3 h，再将紫外灯或三氧杀菌机开启30 min。 4.4.2 品种选择 选用抗病虫、优质高产、抗逆性强 商品性好的品种。要求菌种无杂菌、无病虫、菌丝雪白、均匀整齐、生活力强、培养基不萎缩、不干涸。 4.4.3 接种方法 手和种瓶外壁用75％酒精擦洗消毒；用经火焰灭菌后的接种工具去掉表层及上层老化、失水菌种，按无菌操作将栽培种接入待接袋口，适当压实，迅速封好袋口。用种量为一瓶栽培种(750mL)接10-12袋，或一袋(22 emx42 em)栽培种接35-45袋。 5 洁净环境发菌培养 5.1 培养室的消毒方法同4.4.1。 5.2 培养条件 接种后的菌袋及时运入已消毒的培养室内，菌袋间温度控制在20—28℃。培养室应加强通风，保持空气新鲜，空气相对湿度控制在60％-70％，遮光培养。 6 拉大温差催促菇蕾 6.1 清洁菇房棚 对出菇棚进行清洁，并做杀虫、杀菌处理后备用。 6.2 排袋 菌丝满袋后及时移入菇棚。在地面上单排墙式堆码或层架式排放。 6.3 催菇排袋后，揭去封口纸，给予散射光照，加强通风，人为加大昼夜温差，向菇棚地面及四壁喷水，保持空气相对湿度在80％-90％。 7 调温光控水气壮菇 7.1 温度 出菇期问温度保持在8-20℃，最适出菇温度l2-l5℃ 。 7.2 湿度 菇棚空气相对湿度保持在85％-95％。喷水的次数和多少应根据天气情况和出菇数量及菇体大小而定，