酒精蒸馏理论中的挥发系数K.pdf

维普资讯 Z 三墨L一 (山东轻工业学 院 济南 250100) 摘 要 挥发系数K是酒精蒸馏动态定性分析的依据。 关键词 酒精蒸馏 挥发系数K 蒸馏动态 定性分析 挥发系数K是由实验得 出的实测数据，尚不能通过理论计算求得。它是酒精蒸馏理论中特有的基 本概念，用于蒸馏动态分析由来已久。 l 挥发系数K及其衍生的精馏系数 。。 1．1 酒精挥发系数K^和杂质挥发系数k。 沸腾的酒精水溶液处于相平衡时，汽相中酒精含量A与液相中酒精含量 B之比为酒精挥发系数 K^t郎l(^=音。同样，汽相中杂质含量与液相中该杂质含量口之比为杂质挥发系数K，郎K=音 表 1 酒精厦主要杂质的挥发系数 K 1．1．1 挥发系数 K能表明组分一酒精和杂质在相平衡时的集聚方 向和移动方向：K1，组分在汽相集 聚随蒸汽向上移动；Kl，组分在液相集聚随液体向下移动；K=1，组分在液汽两相中的含量相等。通 观表 l数据，则可进一步分析判断组分的蒸馏动态一移动方向，富集部位及其富集程度。如 K^始终太 于 1，表明酒精在塔内始终随上升蒸汽向上移动，塔顶酒精富集浓度最高；而异戊醇挥发系数K§随酒精 浓度增高 ，由大于 l逐渐变为小于 l，且在酒精浓度55％(v／v)时K鼻=l，表明异戊醇在塔下部酒精浓度 低时随蒸汽向上移动，而在塔上部酒精浓度高时则随溢漉液向下移动，最终在塔中部酒精浓度55％(V／ v)的液相和与之平衡的82．5％(V／V)的汽相中富集，等等。 1．1．2 挥发系数K能间接地反映组分挥发性的强弱，K值较大者挥发性较强；亦能间接地反殃组分分 离的难易，K值差越大越易分离，越小越难分离。 1．2 精值系数K’ 维普资讯 1998．3(总 126) 酿 酒 ·51 嚣 醇 醇 ：； ： 0O1 326 0．IO 058 596 0 20 0 79 0 25 2 02 567 O 3o 0，96 J．30 543 040 1．16 l∞ 477 583 05o I26 O 80 3 86 5．26 2 86 060 l32 0615 J．000 J埘 760 323 3 30 4，92 8 00 3 08 0．70 133 044 0．700 0 940 450 196 3．07 4．61 7 26 3 25 0．80 138 036 0463 0 740 20D 130 2．77 4．25 660 334 0 90 149 0 拍 0343 0 688 8艘 107 2．37 4．0l 5 68 3 34 192 0．∞ 0299 0 089 2．09 378 5 ∞ 329 121 精馏系数 K’只能反映杂质和酒精挥发性的强弱以及杂质和酒精分离的难易：K’1者挥发性比 酒精强，K’(1者挥发性比酒精弱 ，K’=1者挥发性与酒精相同；K’值 明显大于 1或小于 1者和酒精分 离较易，K’=1或接近 1者和酒精分离较难。 1．2．2 精馏系数l(1不能确切地表明杂质燕馏动态。在普通蒸馏中K^始终大于 1