高三生物一轮-实验十-温度对酶活性的影响课件-选修1.pptVIP

* 实验十　温度对酶活性的影响 步骤 操作内容 试管1 试管1′ 试管2 试管2′ 试管3 试管3′ 1 加可溶性淀粉溶剂 2 mL / 2 mL / 2 mL / 2 加等量新鲜淀粉酶溶液 / 1 mL / 1 mL / 1 mL 3 控制不同温度 60 ℃热水5 min 沸水5 min 冰块5 min 4 淀粉溶液与淀粉酶溶液混合 1′号注入1号60 ℃ 5 min 2′号注入2号沸水5 min 3′号注入3号冰块5 min 5 滴加碘液 1滴 1滴 1滴 6 观察实验现象 不变蓝 变蓝 变蓝 7 得出结论 温度过高或过低都会影响酶的活性 1.控制的时间应该为5 min，为保证新鲜淀粉酶对淀粉发挥催化作用所必需的时间。 2．本实验应控制单一变量温度，其他条件(如pH、酶浓度、底物浓度)应控制相同。 3．本实验不能选用斐林试剂，因为斐林试剂与还原糖只有在加热条件下才能生成砖红色沉淀，而该实验需严格控制不同的温度。 1．探索温度对酶活性影响的实验，需进行如下步骤： ①取3支试管，编号并注入2 mL淀粉溶液　②向各试管注入1 mL淀粉酶溶液　③向各试管滴1滴碘液　④将3支试管分别放在60 ℃的热水、沸水和冰块中维持温度5 min　⑤观察实验现象 最合理的实验顺序为 (　　) A．①②③④⑤　　　　　 B．①③②④⑤ C．①③④②⑤ D．①④②③⑤ 【答案】　D 2．在温度对酶活性的影响实验中，试管中注入2 mL可溶性淀粉溶液后，置于沸水中5 min，再注入1 mL新鲜的淀粉酶溶液，维持5 min后，转入60 ℃热水中5 min，最后加入1滴碘液，淀粉酶的活性将会 (　　) A．不断上升 B．没有变化 C．先升后降 D．先降后升 【答案】　B 3．如下图所示，在下列4支试管内分别加入3 mL浆糊，另外A、C内再注入2 mL清水，B、D内再注入2 mL新鲜的唾液淀粉酶。保温5 min后，向4支试管内分别滴入碘液，不变蓝色的是 (　　) 【答案】　B 4．如右图所示为某有机物加入某种酶后，在0～80 ℃环境中有机物的分解总量与温度的关系图，依图判断，在0～80 ℃环境中，酶活性变化曲线(pH适宜)正确的是 (　　) 【答案】　B