高三生物一轮复习-专题4-酶的研究与应用练习-新人教版选修1.docVIP

1．在用果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是(　　) A．加大苹果泥用量 B．加大果胶酶用量 C．进一步提高温度 D．用玻璃棒不时地搅拌反应混合物 【解析】　搅拌可以使酶与底物充分接触而提高反应效率，使反应更加充分。 【答案】　D 2．关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误的是(　　) A．配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液 B．调节pH，使各组中的pH相同而且处于适宜状态 C．用玻璃棒搅拌加酶的果泥，搅拌时间可以不同 D．在相同且适宜的温度条件下进行实验 【答案】　C 3．酵母细胞的活化是指(　　) A．让酵母细胞恢复运动状态 B．让酵母细胞在缺水状态下更容易休眠 C．让酵母细胞内酶活性加倍 D．让处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态 【解析】　缺水状态下，酵母细胞处于休眠状态，在固定化之前，应先让处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态，即活化。 【答案】　D 4．在温度对酶活性的影响实验中，试管中注入2 mL可溶性淀粉溶液后，置于沸水中5 min，再注入1 mL新鲜的淀粉酶溶液，维持5 min后转入60 ℃热水中5 min，淀粉酶的活性将会(　　) A．不断上升 B．没有变化 C．先升后降 D．先降后升 【解析】　在沸水中，高温已使酶变性失活，即使再提供适宜温度，也不再发挥催化作用了。 【答案】　B 5．下列说法正确的是(　　) A．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中 B．目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶；脂肪酶；淀粉酶；蔗糖酶 C．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性 D．普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境 【解析】　 加酶洗衣粉就是加入了酶制剂(加入了适量的稳定剂和填充剂的酶)的洗衣粉中；目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶；普通洗衣粉不只是缺少酶。而且还含有磷，含磷污水会导致水体富营养化。 【答案】　C 6．下列固定化酵母细胞的制备步骤中不恰当的是(　　) A．应使干酵母与水混合并搅拌，以利用酵母菌活性 B．配制海藻酸钠溶液时要用小火或间断加热的方法 C．向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀 D．将与酵母混匀的海藻酸钠液注入CaCl2溶液中，会观察到CaCl2溶液中有球形或椭球形的凝胶珠形成 【解析】　由于酵母菌是一种真核微生物，温度较高时会被烫死，所以C错。 【答案】　C 7.(　　) A．为使固定化酵母细胞可以反复使用，实验过程一定要在无菌条件下进行 B．加入反应液后应保持活塞1始终打开，活塞2则必须关闭 C．装置的长导管主要是为了释放CO2并防止杂菌进入反应柱 D．加入的反应液浓度不能过高以免酵母细胞因失水过多而死亡 【解析】　固定化酵母细胞在无菌条件下能延长使用时间，若感染了杂菌，一些杂菌能产生一些对酵母菌有害的代谢产物。装置中的长导管既能释放酵母菌发酵产生的CO2，又能防止杂菌进入反应柱。若加入的反应液浓度过高，会导致酵母菌渗透失水死亡。加入反应液后，活塞1应关闭，防止杂菌进入，反应一段时间后，活塞2应打开，使发酵产物流出。 【答案】　B 8．某同学为探讨加酶洗衣粉洗涤效果，按下表的顺序进行操作： 步骤 烧杯(1 000 mL) Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ ①注入自来 水　　 500 mL 500 mL 500 mL 500 mL ②放入含油 迹的衣服 一件 一件 一件 一件 ③控制不同 水温　 10 ℃水浴 10 min 30 ℃水浴 10 min 50 ℃水浴 10 min 70 ℃水浴 10 min ④加入等量 加酶洗衣粉 0.5 g 0.5 g 0.5 g 0.5 g ⑤用玻璃棒 搅拌 5 min 5 min 5 min 5 min ⑥观察现象 (1)该实验的目的是_______________________________________________。 (2)请分析该同学的实验设计中存在的问题，并提出改进措施。 ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (3)步骤③和步骤④顺序能否调换？说明理由__________________________________ ________________________________________________________________________。 (4)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号试管加入洗衣粉、衣服上的油渍及保温时间、搅拌速度和时间均相同，这是为了____