第03章 合理膳食平衡营养.pptVIP

（2）（2005·湖北荆州）下列哪种物质既是青少年在饮食中应注意适当多补充的营养物质，又是人体生长发育以及受损细胞的修复和更新的主要原料（ ） A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素 [解析] 糖类、脂肪、蛋白质是人体的三大能源物质，既是构成人体细胞的原料，也能为生命活动提供能量，但其在作用上又存在着差别，糖类是主要的供能物质，蛋白质主要参与细胞的构建，脂肪主要用于贮存能量。 [答案] C 消化系统的组成： 口腔对淀粉的消化作用： 自我检测： 考题1 （2005·山东泰安）根据图1-8-1消化系统模式图，分析回答下列问题： 图 1-8-1 （1）消化食物和吸收营养物质的主要场所是[ ] ，与其消化功能相适应的结构特点是 。 （2）分泌的消化液中不含消化酶的消化腺是[ ] ，它所分泌的消化液的名称和作用分别是 。 （3）图中[6]除能分泌消化液参与食物消化外，还能分泌 ，调节 。 [解析] 本题考查消化系统各器官的位置及主要功能。结合食物向下行走途径及消化腺开口进行识记。肝脏分泌的胆汁对脂肪起到乳化作用，是不含消化酶的消化液。 [答案] （1）[8]小肠 肠壁内有肠腺 （2）[4]肝脏 胆汁，能使脂肪变成小颗粒，增大与消化酶接触的面积。 （3）胰岛素 血糖浓度 考题2 （2006·山东青岛）（1）牛奶、鸡蛋的主要成分是蛋白质，其最早开始消化的部位是 ；其最终的消化产物是 。 （2）消化和吸收早餐中的营养成分的主要场所是 。 [解析] 淀粉、蛋白质、脂肪最早开始消化的部位依次是口腔、胃、小肠，而消化吸收的主要部位是小肠。 [答案] （1）胃 氨基酸 （2）小肠 基础闯关 1．人体消化系统中，消化食物和吸收营养的主要场所是（ ） A.胃 B.小肠 C.口腔 D.大肠 2．下列叙述中，与小肠的消化吸收功能无关的是( ) A.小肠长约5～6米，是消化道中最长的一段 B.小肠内表面有皱襞和小肠绒毛 C.小肠与大肠相连 D.小肠内有多种消化液 3．某人经常皮下牙龈出血，他应多吃下列哪种食物最好（ ） A.牛奶、豆浆 B.鱼和瘦肉 C.新鲜水果和蔬菜 D.鸡蛋和牛奶 4．牛奶中含钙丰富，但有的小孩常喝牛奶也患佝偻病，其原因可能是体内缺乏（ ） A.蛋白质 B.含铁的无机物 C.维生素D D.维生素A 5．能作为能源物质贮存在人体内的是（ ） A.蛋白质 B.脂肪 C.维生素 D.糖类 6．肝炎患者不爱吃油腻食物，原因是下列哪一过程会受到影响（ ） A.淀粉?麦芽糖 B.蛋白质?氨基酸 C.脂肪?脂肪微泣 D.脂肪微粒?甘油+脂肪酸 7．人患急性肠胃炎时，有时会造成严重脱水，其最主要的原因是（ ） A.汗液大量蒸发 B.病人喝水过少 C.水不能吸收入血 D.大量的水随尿排出 8．饭后由小肠流向肝脏的静脉血管内流动着（ ） A.含养料丰富的动脉血 B.含养料丰富的静脉血 C.含氧丰富的动脉血 D.含氧量丰富的静脉血 9．学生的一日三餐应为身体提供的热量比例最好是（ ） A.早∶中∶晚＝3∶4∶3 B.早∶中∶晚＝1∶6∶3 C.早∶中∶晚＝2∶6∶2 D.早∶中∶晚＝4∶3∶3 10．淀粉和蛋白质被分解成小分子物质后才能被人体吸收，这些小分子物质分别是（ ） A.氨基酸和葡萄糖 B.麦芽糖和氨基酸 C.葡萄糖和氨基酸 D.麦芽糖和脂肪酸 11．用放大镜观察羊的小肠绒毛，正确的做法是取一小段小肠后（ ） A.