第03章 黑枸杞资料大全.pdfVIP

黑枸杞—培训资料 一、最优源产地——青海柴达木 黑枸杞即黑果枸杞，主要出产于柴达木盆地海拔28 -3 米盆地沙漠地带。柴达木盆 地气候和土壤条件非常适宜枸杞生长，属于高原大陆性气候，昼夜温差大，海拔较高，空气 湿度低，生态环境洁净，所产的枸杞天然无污染，但产量相对较低，因而造就了戈壁中的枸 杞贵族黑果枸杞，这一弥足珍贵的原生态滋补佳品。 二、黑枸杞营养成分 野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微 量元素、生物碱、维生素C、B1、 B2等各种营养成分。与红枸杞相比，其维生素、矿物质 等营养成分含量更丰富，黑果枸杞含有17种氨基酸，13种微量元素，其中钙、镁、铜、锌、 铁的含量也高于红枸杞。 黑枸杞具有清除自由基、抗氧化功能的天然原花青素，其原花青素OPC含量超过蓝莓， 是迄今为止发现OPC含量最高的天然野生植物，是当之无愧的 “花青素之王”。 原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除剂，其功效是Vc 的2 倍、VE 的5 倍。 黑枸杞被誉为野生的 “软黄金”、“蓝色妖姬”。 三、黑枸杞药用价值 1、增强免疫、延缓衰老 2、补气益精、预防癌症 3、生津止渴、改善循环 4、补血安神、改善睡眠 5、润肺止咳、减缓衰老 6、养肝明目、抵抗辐射 7、强肾固肾、加固血管 8、天然补钴、补镍剂 四、黑枸杞适用人群 1、皮肤粗糙、松弛没有弹性的女性； 2、肤色不佳、晦暗、黄褐斑的女性； 3、因皮肤老化，皱纹增多，颈纹加深的女性； 4、常食油炸、腌制品、罐头、烧烤等食物者； 5、长期使用电脑和手机的人士； 6、有过放化疗、受辐射的人； 7、内分泌紊乱者，免疫力低下者； 8、高胆固醇、心脑血管疾病、糖尿病患者。 五、黑枸杞选购与鉴别 1、目前造假方法 1）在黑枸杞中参进唐古特白刺果。唐古特白刺果紫色的与黑枸杞的颜色非常相近，而 价格却相差甚远。 2）给黑枸杞喷水。 3）蓝莓果代替。用较小的蓝莓果去籽晒干。 4）用其他类似的果染色。 2、黑枸杞的真假辨别 1）野生黑枸杞的果实呈扁圆型,轴向短,径向长；其干透后用手一捏就成粉末； 2）黑枸杞的颜色很浓,泡在自来水中显蓝色,在矿泉水中显紫色； 3）黑枸杞的水溶性特别好,一旦泼在白布上,用水可洗净,而酒精溶解性不好,颜色成淡 紫色； 4）黑枸杞的籽和红枸杞的一样,一粒果实中有7~8粒,籽如肾形。如果 “黑枸杞”内, 大多只有一颗籽,可以初步确定是假的。 3、黑枸杞干果与唐古特白刺干果的区别 1）唐古特白刺果果实近球形,径5mm左右,果实成熟时初为红色,后为黑色,籽是一个单 核,而黑枸杞的籽和红枸杞的一样,类似于辣椒籽,一粒果实中有7~8粒； 2）唐古特白刺果的含糖量高,味道很甜,黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高； 3）黑枸杞干透后用手一捏的话就成粉末,唐古特白刺果不会,因为含糖量高,它有一种肉 质感； 4）黑枸杞可以果柄朝上立起来,而唐古特白刺果立不起来,而且唐古特白刺果,采摘的时 候一般不带果柄； 5）唐古特白刺果放到水里颜色比较淡,黑枸杞的颜色很浓,在自来水中就像蓝墨水一样, 在开水中是紫色,当浓度特别高以后就成了黑色； 6）黑枸杞的水溶性特别好,一旦泼在白布上,用水一洗就下来了,而酒精溶解性不好,颜 色很淡,紫色； 7）黑枸杞在干了以后摘掉果柄的部位是一个很圆,很白的圈,唐古特白刺果果柄处的圈 发黄,边缘不光滑。 4、辨别是否染色——开水冲泡 开水冲泡先是蓝色，慢慢开始转紫色，这是染色完全无法做到的；开水冲泡颜色比起温 水、冷水冲泡要淡、透；但是开水会破坏黑枸杞的有效营养成分。 花青素使用自来水浸泡呈淡蓝色，纯净水呈紫色，但随着浸泡时间增长，区别会慢慢减 少，搬开黑枸杞发现内部也是一样的颜色，染色是无法做到的，很好的证明了黑枸杞是否为 自然本色。 六、黑枸杞中的原花青素（OPC） 原花青素（opc）在植物体内可以转化成花青素，由于花青素的分子量更小，因此更易 被人体吸收。 花青素的发现和应用使人类从2 世纪的抗生素、维生素时代，进入到21世纪的花青素 时代！ 生活中的花青素 自然界中有超过3 种不同的花青素，