细胞膜的流动镶嵌结构模型跨膜运输实例(渗透系统)概念.docVIP

第课 细胞膜（流动镶嵌结构模型） 物质跨膜运输实例（渗透系统） 一、细胞膜——流动镶嵌结构模型 （一）细胞膜的成分 成分 种类与含量 脂质 包括磷脂和胆固醇，约占50% 蛋白质 约占40% 糖类 约占2%～10% （二）（了解）关于细胞膜结构的错误理论—— 蛋白质-脂质-蛋白质“三明治”静态结构模型 1959年罗伯特森在电子显微镜下观察到细胞膜“暗-亮-暗”三层结构，提出细胞膜的蛋白质-脂质-蛋白质“三明治”静态结构模型：所有生物膜都是有蛋白质-脂质-蛋白质三层结构构成，电镜下看到的中间的亮层是脂质分子，两边的暗层是蛋白质分子，生物膜为静态结构。 理论提出后，很快被大量事实证据推翻，但罗伯特森在电子显微镜下观察到细胞膜“暗-亮-暗”三层结构却为后人提供了宝贵的资料。 （三）细胞膜的流动镶嵌结构模型 1.对细胞膜磷脂的排列分析 （1）磷脂分子的结构 图4-2-1 磷脂分子 （2）磷脂双分子层 单层磷脂分子浸在水中会形成疏水端集中在内，亲水端排列在外，呈球形排列；而细胞内外均是水环境，所以磷脂分子必为两层排列，其疏水端内，亲水端在外并列排列。此外，相邻的两个磷脂分子可以上下交换、左右交换、独自旋转等，所以磷脂双分子层可以流动。 图 水中磷脂分子 图 构成细胞膜的磷脂双分子层 2.流动镶嵌模型的基本内容 （1）磷脂双分子层构成了细胞膜的基本支架，具有流动性； （2）磷脂双分子层上分布着蛋白质分子，蛋白质分子在磷脂双分子层上有三种分布形式：镶嵌在磷脂双分子层上下表面；贯穿磷脂双分子层；包埋在磷脂双分子层中。 膜上蛋白质分子也可流动。功能越复杂的细胞，膜上蛋白质分子的种类和数量越多； 图4-2-5细胞膜上蛋白质的分布 （3）在磷脂双分子层外表面上，有一层由蛋白质和糖类结合形成的糖蛋白构成的糖被①，其具有信息传递、细胞识别、保护、润滑、粘附等作用。还有糖类和脂质分子结合而成的糖脂； （4）在磷脂双分子层内，存在胆固醇，主要维持细胞膜的刚性。 图4-2-6 生物膜的结构模型示意图 （四）细胞膜的特性 1.结构特性：细胞膜具有流动性； 2.功能特性：细胞膜具有选择透过性。 （五）实验：体验制备细胞膜的方法 制取细胞膜利用哺乳动物成熟红细胞，因为无核膜和细胞器膜。（但是这个细胞仍然是真核细胞） 二、物质跨膜运输的实例（渗透系统） （一）渗透系统 1.必需条件：具有半透膜；半透膜两侧存在浓度差。 注：半透膜：指一类可以让小分子物质通过而大分子物质不能通过的一类薄膜的总称。 选择性透过膜：这种膜可以让水分子自由通过，一些离子和小分子也可以通过，而其他离子，小分子和大分子则不能通过，细胞膜和生物膜都属于选择性透过膜。 2. 渗透作用：水分从水势高的系统通过半透膜向水势低的系统移动的现象。 图4-1-1 渗透系统示意图（二）实验：植物细胞的失水和吸水（植物细胞质壁分离和复原） 1.质壁分离：把液泡发育良好的植物细胞浸在高渗溶液中时，原生质收缩和细胞壁分离的现象。 2.实验原理：当外界溶液浓度大于细胞液浓度时，根据渗透作用原理，水分会由细胞液中渗出到外界溶液中而失水，由于细胞壁伸缩性较小，而原生质层性较大，从而使二者分开；反之，外界溶液浓度小于细胞液浓度，细胞通过渗透作用吸水，细胞原生质膨胀，逐渐与细胞壁贴合，分离后的质和壁又复原。 3.质壁分离实验的两种情况 （1）将植物细胞浸在葡萄糖溶液中，由于葡萄糖分子较大，不能透过原生质层，所以质壁分离后的植物细胞不会发生自动复原，需转入清水中可吸水复原。 将细胞浸入适当高浓度的葡萄糖溶液 ①开始时，外界溶液浓度大于细胞液浓度，细胞失水，进而发生质壁分离。（注意：此时流出细胞的水分子数量大于流入细胞的水分子数量，从而失水。） ②随着水分的进入，细胞液浓度被稀释，外界溶液浓度等于细胞液浓度时，细胞既不失水也不吸水。（注意：此时并不是没有水分子通过原生质层，而是流入和流出细胞的水分子数量此时相等，达到平衡状态。） 将细胞浸入清水中 ③此时，外界溶液浓度小于细胞液浓度，细胞吸水，原生质逐渐膨胀，直至与细胞壁贴合，发生质壁分离后的复原，恢复正常状态。（注意：此时流入细胞的水分子数量大于流出细胞的水分子数量，从而吸水。） （2）将植物细胞浸在KNO3等溶液中，由于K+和NO3-离子较小，可通过主动运输透过原生质层，所以质壁分离后的一段时间内，植物细胞不需转移溶液也会发生自动复原。 将细胞浸入KNO3溶液中 ①开始时，外界溶液浓度大于细胞液浓度，细胞失水，进而发生质壁分离。（注意：此时流出细胞的水分子数量大于流入细胞的水分子数量，从而失水。） ②随着水分的进入，细胞液浓度被稀释，外界溶液浓度等于细胞液浓度时，细胞既不