腰果及功效及作用,你所不知道及腰果.doc

腰果的功效及作用，你所不知道的腰果 导语：腰果相信大家都吃过，得名因其坚果呈肾形，腰果果实成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，为成为世界著名的四大干果之一。腰果是一种营养丰富，味道香甜的干果，如今已经成为过年过节，朋友聚会必不可少的一道美味零食。 ? 腰果是一种肾形坚果，有丰富的营养价值，果壳坚硬，里面包着种仁，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。原产于巴西东北部、南纬10°以内的地区。16世纪引入亚洲和非洲，现已遍及东非和南亚各国。世界上比较有名的腰果种植区有印度，巴西等国家，中国海南和云南也有种植。 ? ? 1.腰果含有丰富的油酸和亚油酸，能有效预防高血脂、冠心病等病症，可以帮中老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病，还可以润肠通便，延缓衰老。因此常吃腰果有利于老人健康长寿。 2.腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。 3.腰果能够控制癌症病情，因为它其中含有大量的蛋白酶抑制剂，另外经常食用腰果的话有强身健体、增进性欲等作用。 4.腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。 5.经常食用腰果可以提高机体抗病能力，促进胃液分泌，增进食欲，使体重增加。腰果味道甘醇，还可以治疗咳嗽、心烦、口渴等病症。 ? 坚果虽然营养丰富，但是有这些人一定要注意不要吃坚果。 1.过敏体质的人不能腰果，过敏体质的人吃了腰果，常常引起过敏反应、严重的吃一两粒腰果，就会引起过敏性休克，如不及时抢救，往往发生不良的后果。为了防止产生上述现象，没有吃过腰果的人，不要多吃。可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现嘴内刺痒、流口水、打喷嚏时再吃。如果吃腰果后出现过敏反应，要及时请医生用抗过敏药物治疗，切莫麻痹大意，以免出现严重症状。 2.哮喘患者，腰果是人们日常喜爱的零食，但对于哮喘患者来说，食用后可能引起致命的危险。腰果的果实和果壳均能分解出漆树酸，容易导致水肿、瘙痒、斑疹、恶心呕吐等过敏性反应。 3.胆功能严重不良者，腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用。 挑选外观呈完整月牙形，色泽白，饱满，气味香，油脂丰富，无蛀虫、斑点者为佳；而有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够。好的腰果果仁饱满、整体看起来颗粒均匀、整洁，表面不应该有黑斑。从加工工艺方面来讲，优质的腰果只须烘焙成熟，即可食用，加工过程中，可加入少量的食盐，来增加口味，除此之外，不需再添加任何其他的成分。腰果应存放于密罐中，放入冰箱冷藏保存，或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射。 ?文章来源于: /show/%E8%85%B0%E6%9E%9C%E7%9A%84%E5%8A%9F%E6%95%88%E5%8F%8A%E4%BD%9C%E7%94%A8%EF%BC%8C%E4%BD%A0%E6%89%80%E4%B8%8D%E7%9F%A5%E9%81%93%E7%9A%84%E8%85%B0%E6%9E%9C.html ? 内容来自 真的值得吃 /