出口食品生产企业分类评定记录表-舟山出入境检验检疫局.DOCVIP

附件2 出口食品生产企业分级评定记录表 □初次评定 □年度审核 □调整评定 被评定企业名称： 被评定企业备案号： 评审组长： 评审组成员： 评审日期： 年 月 日 舟山出入境检验检疫局 制 评定记录 序号 评定要点 评定情况描述及得分 一、二级企业必要条件 一、诚信建设 1 企业是否建立诚信保证制度，企业质量信用等级情况。 二、企业出口食品被预警、索赔、退货、投诉及不合格检出情况 1 最新评定等级期间是否发生因企业原因造成的涉及安全卫生等的国外通报、投诉等情况，是否制定了切实可行的控制措施，问题是否得到了有效控制。出口食品不合格检出情况 三、企业资质和出口规模情况 1 取得有效的出口食品卫生备案证书，并专号专用 2 积极主动接受国外官方检查，未发生影响国外官方检查结果的问题 3 上年度出口批次、数量 四、企业视频监控情况 1 企业是否在加工车间、人流通道、内外包装间、冷藏库月台等关键区域配备经我局审核备案的食品安全员，并较好地履行《舟山出口企业食品安全员备案管理办法》规定的岗位职责 5 企业建立合理的人员管理制度和人员培训计划，并有培训记录，能保证不同岗位的人员熟练完成本职工作，能实现对人员的持续培训（1分） 　 　 6 涉及食品安全卫生重点岗位操作人员应经过培训方能上岗（1分） 　 二、食品安全质量管理体系的建立情况（满分10分，得分 （ ） 1 所有出口食品均在检验检疫部门备案（1分） 2 有企业最高领导人颁布的安全卫生体系文件手册（如HACCP手册），且符合要求（2分） 　　 3 企业建立的质量保证体系是否每年进行内审和管理评审，有变化后是否及时更新体系文件（2分） 　 4 所有关键工序或操作程序制定作业指导书（3分） 　 5 有记录和档案管理制度，记录、档案管理符合要求（2分） 　　 三、厂区、车间、设备、卫生设施建设和维护状况（满分10分，得分 （ ） 1 与食品接触的设备和容器（一次性使用的容器和包装除外），应用耐腐蚀、防锈、防吸附、易清洗的无毒材料制成，其构造应易于清洗消毒，摆放整齐并维护良好（2分） 2 应有防鼠、防虫蝇设施，不得使用有毒饵料；不宜饲养与生产加工无关的动物，为安全目的饲养的犬只等不得进入生产区域（2分） 3 盛装废弃物及非食用产品的容器应由防渗透材料制成并予以特别标明。盛装化学物质的容器应标识，必要时上锁（2分） 4 应设有充分的污水排放系统并保持通畅，应设有适宜的废弃物处理设施，避免其污染食品或生产加工用水（2分） 　 5 及时进行维护保养（2分） 四、生产布局和工艺流程（满分10分，得分 （ ） 1 车间生产布局是否符合食品的安全卫生要求，并与备案时一致（3分） 　 　　 2 工艺流程合理，能防止人流、物流、水流、交叉（3分） 3 是否对所加工的产品进行风险分析并将风险分析结果生产加工中有效实施，CCP记录完善（4分） 五、生产加工用水（冰）控制（满分10分，得分 （ ） 1 加工用水应按当地卫生行政部门要求每年检测并取得官方出具的检测合格证明（2分） 2 储水设施、输水管道应用无毒材料制成，出水口应有防止回流的装置。储水设施应建在无污染区域，定期清洗消毒，并加以防护（2分） 　 　　 3 非生产加工用水应在充分标识的独立系统中循环，不得进入生产加工用水系统（2分） 4 至少每月一次进行微生物监测（2分） 5 每天对水的PH和余氯进行监测（2分） 六、原辅料及化学物品控制（满分10分，得分 （ ） 1 对于原料来自于种植地或养殖场的，其原料来源于符合出口检验检疫要求的种植或养殖基地并报检验检疫机构备案，进口原料是否有《入境货物检验检疫证明》（1分） 　　 2 加工企业对辅料、添加剂供货企业须进行合格评定，建立