埃及饮食和文化4.PPT

六年级（3）班 星辰小组 分 工 选题理由 我们小组看了《异国风情》，里面介绍了许多的国家及它们的风土人情。其中我们对埃及这个历史悠久的国家非常感兴趣，因此我们小组对埃及这个国家的饮食展开了调查…… 摘录 埃及大饼由特制的炉子烘烤而成，外脆里嫩，鲜美可口，又价格便宜，已成为千家万户的大众食品，难怪埃及人管它叫“艾什”，意思是“生活”。 ——选自《埃及》 分析 埃及盛产小麦，而小麦是制作大饼的主要原料。 大饼之所以受埃及人喜爱，还有一个主要原因是它吃下去后较饱，不容易饿。 埃及祖先留给他们的一笔宝贵财富。 烤肉 “烤爸爸”选料多是羊腿和背脊上的瘦肉，烤前将上等精肉切成见方的块状，再煨上胡椒、精盐、姜葱、大料和橄榄油等佐料，然后一嘟噜一嘟噜地串在长约一米的特制铁钎上，放入专门的烤炉中烤制，俟肉色变得黄脆，出炉即食。热气腾腾的“烤爸爸”滋滋地往外冒油，颇能勾出食客的腹中馋虫。 分析 埃及人信奉伊斯兰教，而伊斯兰教教徒不能食用猪肉，所以埃及人喜欢吃牛羊肉。 埃及气候炎热，多为沙漠，不利于猪的生长和发展，猪的传染病也很多。 所以当时埃及人人以牧羊、驼为主，不养猪。古埃及人也视猪是不洁和厌恶之物。 甜食 埃及人嗜好甜食和红茶。甜食即点心，统称为“哈尔瓦（halwa）。哈尔瓦往往甜得发腻，上面涂满一层层的糖，糖上还浇蜂蜜，蜂蜜上再加一层糖，吃一口满嘴流蜜，甜透心窝。 分析 埃及人爱吃甜食就像我们中国的佛教一样，是一种传统，是一种不得不吃的一种传统食品之一。 酸菜 如果让埃及人挑一种具有代表性的味道，酸和甜肯定会有一拼。埃及人得心血管类疾病的比例很低，主要是因为他们摄入了大量的酸味食物，尤其是酸菜。 分析 埃及人都爱吃酸的食物，他们大量摄取酸菜，胃却不会难受，这就是依靠他们那热带沙漠气候，这种传统与埃及人爱吃甜食的传统一样，是埃及人们的生活必备食品。 摘录 埃及人善于用调味品，常用的调料有盐、胡椒、辣椒、豆蔻、咖喱和番茄酱等…… ——选自《埃及调味品》 分析 冬天到埃及人家做客，主人上的头一道菜，肯定是以各种酸菜为主的凉盘，如果待客时少了这些酸菜，往往会被认为是对客人的不敬。由此，我们可以得出结论：埃及人爱吃酸菜的原因——历史的延续。 生活习惯 由此，我们得出埃及人的饮食习惯大致为： 1.以大饼为主食 2.爱吃牛羊肉 3.爱好甜食 4.口味偏重，如：爱吃酸的和辣的 总结 1埃及的饮食与当地的气候和地理位置密不可分。 2.埃及带有浓郁的北非色彩和阿拉伯风情。 3. 埃及是世界著名的文明古国，在饮食上严格遵守伊斯兰教的教规，如：斋月里白天禁食，不吃一切忌物，也不吃红烩带汁和未熟透的菜，更加不能喝酒。 埃及的饮食习惯与什么有关？ 1.埃及是世界著名的文明古国，在饮食上严格遵守伊斯兰教的教规。 2.埃及带有浓郁的北非色彩和阿拉伯风情。 3.和埃及的气候及地理位置有关 * √ √ 制（修）作PPT √ √ 演讲 √ √ √ √ √ 资料收集 邰雯 许馨兰 周钰 唐毓芸 石玮昕 名字 工作 埃及饮食 菜肴 生活习惯 口味 主食 文化 适量：可以减少体内脂肪堆积 太多：易发胖 喜爱肉类 适量：不容易发胖 太多：易发胖 喜爱甜食 适量：不易得心血管类疾病 太多：易造成人体维生素C缺乏和结石  喜爱酸菜 对身体的影响 生活习惯 *