王森-小小咖啡馆打包成公司.doc

王森:小小咖啡馆打包成公司王森，江湖人称“森哥”，是个光头眼镜男。过去5年间就想开间小小的咖啡馆，一连开了18间。他把18间咖啡馆开成18种面貌，每一间咖啡馆都独具特色，店面迥异，因而被他总称为“参差咖啡”。 如今，王森把18间咖啡馆打包成立了一家公司，自己是最大的投资人，把大部分净利润分给各咖啡馆的搭档后，看书、旅游、喝咖啡，照样过得乐活而自由。除此之外，他把咖啡馆产业继续延伸放大，创办了咖啡梦想学校，写有一本关于咖啡的分享之书。该书面世5个月，加印十余次，成了畅销书。 关闭公司开咖啡馆， 重新赋于生命新命题 王森是土生土长的武汉人。时光回溯到青春年代，王森最大的梦想就是环游世界。 后来，他如愿以偿地去了欧美和澳大利亚等很多地方，曾以朝圣的心态去过几次传说中的巴黎左岸，也去过澳大利亚繁花似锦的墨尔本，有过一个漂亮的法国女孩做女朋友，这一切成为他环游归来开间小小咖啡馆的创意之源。60后的他有着80后的状态，闲适散漫是他的常态。 “19岁之前，我从未喝过咖啡，只是从海明威的小说中阅读到主人公喝的都是不加糖的黑咖啡，印象特别深刻。”王森第一次喝咖啡，是初上大学时，在一位来自瑞典的外教宿舍里，美女老师用咖啡招待她的学生们，问王森需要什么口味的咖啡，他学着小说男主角的口吻说：“黑咖啡，不加糖！”结果，喝了一口，满嘴苦涩，全吐了出来。 上世纪90年代初，王森大学毕业，即被甩入奔波忙碌的人生轨道，投身奔命于所谓职业和励志、诱惑和挑战、打拼和奋斗之中，贪婪而繁复，梦想成就一番大事业。很长很长的时间，王森与速溶咖啡的交情特别深，每天不喝几杯速溶咖啡，就觉得生活没有了滋味。 2000年之前，王森感到被梦想捆绑的青春，走与不走都由不得你。他辗转抵达广州，几经打拼和创业，最终成了一家公司的老总，创建了属于自己的食品公司。之后的6年多，他的公司和个人的资金财富逐渐雄厚。日复一日地不停旋转中，他养成了泡咖啡馆的习惯，从此与各式咖啡结下了不解之缘，觉得喝咖啡很酷，每天都喝四五杯才觉得过瘾。 五年前，66岁的母亲病逝，留给王森深深的触动和悲伤。他开始重新思考有关生命的命题。那一年，他思考的结果是关闭公司，再次选择出发。 这一次，他去了澳大利亚。在异国他乡，王森渐渐地从母亲去世的悲伤中释放出来，思考人生既然有太多的不容易，那么又何苦来哉。他反复追问自己：“我到底想要什么？”最终的答案是：“生命宝贵而短暂，我只要过简单而快乐的生活。” 2007年4月的北京，王森参与筹备纪念王小波逝世十周年的活动，因缘际会做了一件他真正喜欢，对他来说快乐且可以说非常容易的事情——和几个北京朋友开了一间“参差咖啡馆”。咖啡馆赶在5月13日王小波的生日之前布置完毕，当天又邀请到王小波的遗孀李银河来咖啡馆坐了坐。 5年开18间，把“参差咖啡”打包成公司 家住武汉的王森自然要回到自己生活过的原点。2007年6月，北京的“参差咖啡”开业两周，王森便把它交由一位志同道合的北京哥们，只身回到武汉开创他的咖啡梦。 这年下半年，王森一连开了3间咖啡馆，规模都相当袖珍。之前在北京的咖啡馆也只有35平方米。被他称为在武汉开的“第0间咖啡”馆，总投资不超过7万元。很多人怀疑：“7万元？买一间厨房都不够！”这恰是王森最神奇的地方，也未必能难得住他。 为节约咖啡馆装修成本，他成了旧货市场上的常客；不买价格昂贵的咖啡机，先用虹吸壶煮咖啡，剩下的钱买书或置花，咖啡豆也不是一次进很多。于是，他的一间间大大小小的“参差咖啡”就这么开起来了。花房咖啡、书屋咖啡、货柜咖啡、邂逅咖啡、阳台咖啡等，迄今已在武汉开了17间各具特色的咖啡馆。 “小咖啡馆盈利能力和空间毕竟有限，当然不是我一个人在管理。”有时接到外卖订单，王森能很放心地出走半小时，馆内的熟客会帮他看守，并能熟练地接待和照应客人。有一次，他出门旅行十多天，便将咖啡馆交给熟客打理，当他归来时，营业额丝毫不差。有了这些经历和经验，王森开始寻求创办新的咖啡馆，逐渐将很想开咖啡馆的熟客培养成馆长。馆长或店长更多是朋友或搭档。馆长可从打理的咖啡馆中获得70%的净利润。 “我想证明，生活有很多种选择，开咖啡馆照样可以过日子，简单、自由且不用打卡。咖啡师也可以是一份正式工作，过上富足而有尊严的生活。继北京的参差咖啡和武汉的“第0间咖啡”之后，我就想开一间可以步行抵达的咖啡馆。”2007年底，他的“写字楼咖啡”开业，王森这才确认拥有了完全属于自己的咖啡馆。 “参差多态乃幸福本源”。在王旭升很多咖啡馆的墙面上都有的字样。参差花房咖啡是2010年的得意之作，摆放花器，播种花草，添置园艺好书，室外的树木和空地挂着草编吊床，自己躺在上面享受悠闲时光，无意间就成了一个活广告；参差咖