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家畜养殖技术要略 一、山羊的品种改良 1、贵州省的主要品种 ①贵州白山羊 贵州白山羊是贵州省的优良地方山羊品种，中心产区在黔东北乌江中下游的沿河、思南、务川、桐梓等县，分布于遵义、铜仁两地区及黔东南、黔南两自治州的43个县。 贵州白山羊呈良好的肉用体型，白色、短毛，体型中等，腿较短，背宽平。公母羊均有角、有须。成年体重：公羊32.8公斤，母羊30.75公斤，骟羊38.2公斤。一般2年产3胎，年产羔率274%，年繁殖成活率243%。 贵州白山羊体重分级标准 （ 单位：公斤） 级别 12月龄 18月龄 成年羊 公 母 公 母 公 母 一级 22 20 25 23 36 32 二级 20 18 23 20 33 30 三级 18 16 20 18 30 28 ②贵州黑山羊 短毛居多，部分头部有白星，多数有角、有须，无角羊占9.24%，少数有1—2对肉垂。前驱长毛为雄性特征，善登山远牧。根据产区体型外貌和生产力的差异，贵州黑山羊可分为黔西北型和黔中南型两个品种类型。 黔西北型：分布在省内海拔较高的毕节、六盘水地区，以威宁、盘县黑山羊为代表羊种。体格中等，四肢较长，体质为紧凑型。少数羊后驱或全身长毛，称“蓑衣羊”。繁殖力低于黔中南型。 黔中南型：产于海拔较低的黔南、黔西南、黔中地区，以罗甸、望谟、紫云等地的黑山羊为代表羊种。体格较大、短毛、四肢粗壮，体质为疏松型。成年公羊40—60公斤，母羊40公斤左右，周岁公羊25公斤，母羊22公斤。两年产3胎，年产羔率250—300%，胎产羔率160%以上。最突出的优点是羊肉膻味轻，肉质细嫩，肥而不腻，肉味香浓，属羊肉上品。 贵州黑山羊体重分级标准 （单位：公斤） 类型 羊别 特级 一级 二级 三级 黔西北型 周岁公羊 25 21 18 15 周岁母羊 21 18 16 14 成年公羊 38 33 29 24 成年母羊 33 29 26 23 黔中南型 周岁公羊 30 26 23 20 周岁母羊 25 22 20 18 成年公羊 47 42 37 32 成年母羊 42 37 32 27 ③黔北麻羊 主产于习水、仁怀等地。毛短、麻色为主，公、母羊大部分有角，体躯发育良好。成年骟羊39公斤，母羊32公斤。两年产3胎，年产羔率294%，胎产羔率196%，成活率82%，繁殖成活率160%。 黔北麻羊体重分级标准 （单位：公斤） 羊别 特级 一级 二级 三级 成年公羊 49 44 41 38 成年母羊 43 37 34 31 周岁公羊 28 24 22 周岁母羊 26 22 20 2、省外引入的主要品种 ①南江黄羊 产于四川省南江县，毛黄色，背上有一条黑线，多数有角，体躯略显圆桶型，背腰平直，四肢粗壮。周岁公羊重32—35公斤，母羊25—30公斤；成年公羊重60—65公斤，母羊40—45公斤。 ②英格鲁比羊 是英国培育的肉乳兼用型品种，中科院四川分院引入四川简阳地区与本地山羊杂交，经十多年育成。毛色较杂，大体有黄色、黑色、灰黑、花白等几种类型。无角、耳大下垂、面似骆驼，四肢较长。成年公羊体重80—100公斤，母羊65—75公斤。 ③波尔山羊 目前是世界上最著名的肉用山羊良种。产自南非，很多国家都引入饲养。短毛，体躯白色，头及颈部为浅或深棕色，面部为白色。公羊角向后向下弯曲，母羊角向上向外弯曲。耳长、宽、光滑而下垂。体质结实，结构匀称，四肢粗壮，后驱发育良好。 按《波尔山羊品种选育标准》： 初生重：公羔3.5—4公斤，母羔3.0—3.5公斤； 周岁重：公羊55公斤，母羊45公斤； 成年体重：公羊90公斤以上，母羊60公斤以上； 出生至3月龄断奶平均日增重：公羔180克以上，母羔160克以上。 波尔山羊在良好的饲养条件下，100日龄断奶体重公羔可达32公斤，母羔可达27公斤。波尔山羊可终年发情，一般两年产3胎，胎产羔率为191%。 3、我县饲养的山羊品种及状况 我县本地山羊的品种比较杂乱，上述的贵州白山羊、贵州黑山羊、黔北麻羊在全县普遍都有饲养。由于长期不注意选种选配，处于野交乱配的现象，造成本地山羊血缘混杂。大多数养羊户对公、母种羊都未进行选育，甚至有的近亲繁殖，使本地山羊品种退化，生产力降低，山羊的出栏时间延长，产肉性能差，导致养羊生产效益不好。因此，进行山羊的品种改良是养羊增加效益的首要环节。 4、我县山羊的品种改良状况 1997年，县品改站和县饲草站从四川武隆县引进60只南江黄羊种公羊，投放在山盆、松林、三渡、石板四个镇，杂交改良本地山羊。同时，苟江镇也引进南江黄羊进行纯繁。次年，团泽、新舟、团溪等乡（镇）的