3.1醇酚(人教版选修5)概念.pptxVIP

第三章 烃的含氧衍生物;第一课时——醇 ; 据我国《周礼》记载，早在周朝就有酿酒和制醋作坊，可见人类制造和使用有机物有很长的历史。;中国的酒文化博大精深，源远流长！;活动：竞猜有关酒的诗篇或俗话; 1．了解乙醇的物理性质和主要用途 2．掌握乙醇的分子结构及化学性质 3．了解烃的衍生物及官能团的概念； 乙醇分子结构的确定和乙醇的化学性质 乙醇的性质及与结构之间的关系;啤酒含酒精 3%-5% （啤酒的度数指麦芽汁含量） 葡萄酒含酒精 6%-20% 黄酒含酒精 8%-15% 白酒含酒精 50%-70% (以上均为体积分数);醇与酚区别;醇的分类; 根据与羟基相连碳原子的种类不同，可将饱和一元醇分为伯醇、仲醇、叔醇。;醇的命名;CH3—CH2—CH—CH3;醇的物理性质;结论：相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。;表3-2 含相同碳原子数、不同羟基数的醇的沸点比较;学与问;【结论】：1、相对分子质量相近的醇和烷烃,醇的沸点远远高于烷烃。 2、饱和一元醇随分子中碳 原子数的增加，醇的沸点逐渐升高 3、含相同碳原子数的醇，羟基数目越多沸点越高 ;醇的溶解性规律： 1、含碳原子数不大于3的醇能与水以任意比例互溶。 2、含碳原子数在4~11之间的醇为油状液体，能部分溶于水 3、含碳原子数在12以上的醇为无色、无味的蜡状固体，难溶于水。;颜 色 ： 气 味 ： 状 态： 沸点： 密 度： 溶解性：;二、乙醇的结构; 视频; 1、乙醇与钠的反应;三、乙醇的化学性质;学以致用;思考与交流;拓展练习：—— -OH与H2量的关系;三、乙醇的化学性质;乙酸乙酯的实验室制备;实验 乙酸与乙醇的酯化反应 ;1、实验步骤： （1）向大试管中加入几片碎瓷片； （2）再向试管中加入约3mL乙醇； （3）然后边振荡试管边慢慢加入约2mL浓硫酸，最后边振荡边加入约2mL的乙酸； （4）在另一支小试管中加入约2mL饱和的碳酸钠溶液； （5）组装好仪器，点燃酒精灯，开始实验。;① 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味. ② 溶解乙醇，吸收乙醇。 ③ 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。;注意事项： 1.往大试管加入化学药品时，切莫先加浓硫酸。 2.加热要小心均匀的进行，防止液体剧烈沸腾，乙酸和乙醇大量挥发。;CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+ H2O ;;;提示：如果用含氧的同位素188O的乙醇跟乙酸起反应，可发现生成物中乙酸乙酯分子中含有188O原子。;;酸和醇的酯化反应;酯化反应;三、乙醇的化学性质;三、乙醇的化学性质;实验室制备乙烯;制乙烯实验装置;学与问;拓展练习：—— 醇的消去反应及条件;燃烧现象：;１、取一只干燥洁净的小烧杯，向其中加入适量的无水乙醇。Zx,x/k ２、将绕成螺旋状的铜丝在酒精灯的外焰上加热。 ３、将红热的铜丝插入无水乙醇中。 ４、注意观察三个阶段铜丝的颜色： a、没加热之前铜丝的颜色； b、加热后铜丝的颜色； c、伸入无水乙醇后铜丝的颜色。 5、反复几次，小心闻烧杯中液体产生的气味。;a.铜丝红色→黑色→红色反复变化b.在试管口可以闻到刺激性气味; [演示] 进一步通过动画演示，让学生更直观看 出反应的实质。Z.x ;Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―Ｈ;断键机理:;拓展练习：—— 醇的催化氧化产物书写和条件;53;三、乙醇的化学性质;交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 ;;乙醇将橙色的重铬酸钾还原为绿色的硫酸铬。;CH3CH2OH CH3COOH;②;拓展练习：—— 醇的催化氧化产物书写和条件;四、乙醇的制法;五、乙醇的用途; 一、乙醇的物理性质： 二、乙醇的结构： 三、乙醇的化学性质： 　 1.乙醇与活泼金属反应（取代反应） 2C2H5OH ＋ 2Na→2C2H5ONa + H2↑ 2.乙醇的氧化反应 ①燃　　烧： ②催化氧化： 3. 被酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液氧化为乙酸 四、乙醇的用途：;1．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的（ ） A、由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可 以通过分液的方法除