豪客来品牌形象.ppt

L/O/G/O 豪客来牛排品牌形象 组员：单爱心 郑苗 井姣 葛如凤 朱晓旭 陈蔚 严浩 目录 1.公司简介 2.标志含义 3.基本配餐 4.企业理念 5.培训体系 6.获得荣誉 7.品牌形象调查 8.竞争对手SWOT分析 9. 总结 公司简介 豪客来总部设在温馨浪漫的海上花园城市、生活品质之城——厦门市，是全国最大的主营牛排的西式餐饮连锁企业。 1993年1月8日，仅六十平方米的创始店在厦门诞生了，当初的小小生命，到如今已经在风起云涌的中国餐饮业健康成长15年，而且，截止2008年1月8日，豪客来已在全国15个省的50多个城市开设了140余家直营连锁餐厅，每年为超过1800万的忠实顾客服务，是中国规模最大、发展最快的西式快餐连锁品牌之一。 豪客来标志的含义 豪客来以昂扬的牛角形象为公司的注册标志，象征企业蒸蒸日上，充满旺盛的生命力；并以绿色作为色彩识别，表示豪客来不断向顾客提供洁净、健康的食品；整体标志寓意着豪客来连锁企业永续经营；服务以您为本，永无止境的宗旨。 基本配餐 豪客来的牛排价格在39-79人民币之间，配餐一般为一杯可无限续杯的红茶、每人2片法式烤面包、一份西式浓汤、一份可无限自助的新鲜水果沙拉、主食可有意大利面、米饭或土豆泥，点餐的时候服务员会询问客人 企业理念 豪客来的目标：创一 流的餐饮品牌 豪客来的宗旨：人性 化的服务 豪客来的形象：健康、 文明、高雅、舒适 豪客来的精神：热情、 主动、积极、进取 豪客来的作风：勤奋、 扎实、规范、高效 豪客来的主题：时尚、 餐饮、家 获得荣誉 获得荣誉 2001年豪客来被中华餐饮评为“中华餐饮名店”，这是中国餐饮行业最高荣誉 中国餐饮业百强、豪客来名列第10名 2004年6月豪客来被福建省政府评为“福建省著名商标” 2001年豪客来被中华餐饮评为“全国绿色餐饮企业” 2003年豪客来被厦门市政府评为“厦门市著名商标” 豪客来培训体系 培训体系 豪客来非常重视员工培训，并建立了较完备的培训体系。这为受许人成功经营豪客来餐厅、塑造“豪客来”品牌统一形象提供了可靠保障。豪客来的培训体系是在职培训与脱产培训相结合。脱产培训主要是由位于芝加哥的汉堡大学（Hamburger University）完成。汉堡大学是对分店经理和重要职员进行培训的基地。汉堡大学提供两种课程的培训，一种是基本操作讲座课程（BOC），目的是教育学员制作产品的方法、生产及质量管理、营销管理。作业与资料管理和利润管理等；另一种是高级操作讲习课程（AOC），主要用于培训高层管理人员培训上，其内容包括QSCV的研究、提高利润的方式、房地产、法律、财务分析和人际关系等。亚洲地区的培训在澳大利亚的汉堡大学完成。 豪客来品牌形象调查1 豪客来品牌形象调查2 豪客来品牌形象调查3 ThemeGallery is a Design Digital Content Contents mall developed by Guild Design Inc. 豪客来与竞争对手豪享来SWOT分析 豪客来的SWOT分析 Text in here 1、优势：豪客来在同类型餐厅中，经营范围较广，遍布福建省各地，而其它同类型的餐厅经营范围仅限于一个市以及周边城镇，由于它的经营范围较广，因此它的资金较为雄厚，在对豪享来等市场追随者进行观察和比较后，豪客来无论市场在产品的质量水平还是技术水平、职工的素质都比较领先。因为豪客来的经营范围较广，需要大量购买原材料，因此它的原材料价格会得到较多优惠，成本也较低。 2、劣势：现在大部分的人偏好于价位中档，环境良好的餐厅，因为这类餐厅不但符合大部分人的消费水平，在产品和环境方面也基本满足顾客的需求，导致豪客来的竞争对手也大幅度的增多，竞争越发激烈。 3、机会：随着中西方文化的不断融合和人们收入水平的提高，会有更多的人乐于体验西方饮食文化，不仅仅限于年轻人，此外，人们的健康意识也在不断的增强，豪客来有机会吸引到之前属于洋快餐的消费者；中国牛排市场一直处于高价位的定位，中档牛排市场存在很大空缺，豪客来正是定位这一空白市场，因而有很大的机会。 4、威胁：越来越多的中西餐饮连锁抢占市场，同质化会越来越严重。 豪客来与竞争对手豪享来SWOT分析 豪享来的SWOT分析 1、优势：中西餐并营；直营销售；价格属适中，填补了在中国 牛排市场中空白；跟洋快餐相比更营养健康；相对于一般的中餐店面就餐环境更为典雅舒适；与竞争对手雅泰来相比，豪享来已经不再是、一个地区品牌，而是在全国均有店面的全国性中西餐饮品牌。 2、劣势：与高档牛排餐厅相比，牛排口