西北农林科技大学课程量标准.PDFVIP

西北 农 林 科 技 大 学课 程 质 量标 准 KC/3105138-2014 食品生产综合实习 ComprehensivePracticeofFoodProduction （课程编号：3105138） 2014-xx-xx 发布 2014-xx-xx 实施 西北农林科技大学教务处 发布 KC/3105138-2014 前 言 为了规范课程教学，强化课程教学的目标管理，体现专业培养方案对学生在知识、能力与素质方 面的基本要求，结合学校学科专业发展实际，特制定西北农林科技大学课程质量标准（curriculum quality criterion）。 课程质量标准，是规定某一门课程性质、课程目标、内容框架、实施建议的教学指导性文件。它 是联系课程计划与课堂教学的中间桥梁，可以确保不同的教师有效、连贯而目标一致地开展教学工作， 对教师的教学具有直接的指导作用，对课程质量有重要影响。同时，也是教材编写、教学评估和考试 命题的依据，是学校管理和评价课程的基础。与教学大纲相比，课程质量标准在课程的基本理念、课 程目标、课程实施建议等几部分阐述的详细、明确，特别是提出了面向全体学生的学习基本要求。 本课程名称：食品生产综合实习 本课程英文名称：ComprehensivePracticeofFoodProduction 课程编号：3105138 本课程学时/学分：4.5周/4.5 本课程先修课程：粮油食品工艺学、畜产食品工艺学、果品蔬菜加工学、果品蔬菜贮藏运销学、 饮料工艺学 本课程属性：实习课 本标准依据GB/T1.1-2009 规定的规则编制。 本标准由西北农林科技大学教务处提出并归口。 本标准起草单位：西北农林科技大学食品学院食品科技系 本标准主要起草人：罗安伟、杜双奎、李志成。 本标准为首次发布。 I KC/3105138-2014 《食品生产综合实习》课程质量标准 1 范围 本标准规定了食品生产综合实习课程的简介、教学目标、总体要求、教学要求、学生学习 策略、课程考核要求及教学质量评价与改进。 本标准适用于食品科学与工程专业。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用 于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 西北农林科技大学2014版食品科学与工程专业本科培养方案 西北农林科技大学食品科学与工程学院2014版食品生产综合实习课程教学大纲 西北农林科技大学本科学籍管理办法 （校教发 【2013】36号） 西北农林科技大学考试命题实施细则 （校教发 【2006】80号） 西北农林科技大学本科教材选用管理办法 （校教发 【2005】175号） 3 课程简介 3.1 中文简介 食品生产综合实习是食品科学与工程专业的必修专业课，由 《果品蔬菜贮藏运销学》、《果 品蔬菜加工学》、《粮油食品工艺学》、《畜产食品工艺学》组成。通过教学实习，培养学生的专 业兴趣，增强对食品加工和食品卫生的感性认识，使学生能够理论联系实际，在实际中综合运 用所学知识和技能，提高专业实际操作能力。培养能独立进行生产设计、产品开发、质量控制 的食品工程技术人才，以适应市场对人才的需求。 3.2 英文简介 Comprehensive practice of food production is the compulsory cours