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第八章商品养护
第八章商品养护
[教学目的] : 了解商品质量变化的类型,学会分析影响库存商品质量变化的因素;掌握商品科学养护的基本方法,了解常见商品储存或陈列的条件要求。 [教学重点]: 商品在储存中的质量变化规律和防治方法。 [教学难点]: 商品在储存中的质量变化规律。 [教学建议]: 结合生活实际现象形象的介绍商品的质量变化。也可以通过参观仓储部门、观看教学片进一步熟悉商品的养护原理和操作。 [教学时数] : 8学时。
第一节 商品的质量变化
1、挥发
⑵影响因素:挥发速度与气温的高低、空气流动速度的快慢、液体表面接触空气面积的大小成正比关系。
⑶影响:降低商品的有效成分,增加商品损耗,降低商品质量,可能引起燃烧或爆炸,造成大气污染,体积膨胀发生爆破。
⑷常见易挥发的商品有:酒精、白酒、香精、花露水。香水、化学试剂中的各种溶剂、医药中的一些试剂、部分化肥农药、杀虫剂、油漆等。
⑸预防措施:是加强包装的密封性;要控制库房温度。
2、溶化
⑵常见易溶化的商品有食 糖、糖果、食盐、明矾、硼酸、甘草硫浸膏、氯化钙、氯化镁、尿素、硝酸镀、硫酸铰、硝酸锌及硝酸锰等。
⑷影响因素:商品溶化与空气温度、湿度、堆码高度有密切关系。
⑸预防措施:分区分类存放;在堆码时要垫底;采取吸潮和通风相结合的温湿度管理方法。
3、熔化
⑵影响因素:熔化除受气温高低的影响外,与商品本身的熔点、商品中杂质种类和含量高低密切相关。熔点越低,越易熔化;杂质含量越高,越易熔化。
⑶常见易熔化的商品有,百货中的香脂、蛤蜊油、发蜡、蜡烛;文化用品中的复写纸、蜡纸、打字纸、圆珠笔芯;化工商品中的松香、石蜡、粗萘、硝酸锌;医药商品中的油膏、胶囊、糖衣片等。
⑷影响:商品熔化,有的会造成商品流失、粘连包装、沾污其他商品;有的因产生熔解热而体积膨胀,使包装爆破;有的因商品软化而使货垛倒塌。
⑸预防措施:选择阴凉通风的库房储存;可采用密封和隔热措施;加强仓房的温度管理;防止日光照射。
4、渗漏
⑵影响因素:商品渗漏,与包装材料性能、包装容器结构及包装技术的优劣有关,还与仓储温度变化有关。
⑶原因:金属包装焊接不严,受潮锈蚀;有些包装耐腐蚀性差;有的液体商品因气温升高,体积膨胀而使包装内部压力增大胀破包装容器;有的液体商品在降温或严寒季节结冰,也会发生体积膨胀引起包装破裂而造成商品损失。
⑷预防措施:加强入库验收和在库商品检查及温湿度控制和管理。
5、串味
⑵影响因素:具有吸附性易串味的商品,主要是因为它的成分中含有胶体物质,以及具有疏松、多孔性的组织结构。商品串味,与其表面状况,与异味物质接触面积的大小、接触时间的长短,以及环境中异味的浓度有关。
⑶常见易被串味的商品有:大米、面粉、木耳、食糖、饼干、茶叶、卷烟等。常见的易引起其他商品串昧的商品有汽油、煤油、桐油、腌鱼、腌肉、樟脑、肥皂、化妆品以及农药等。
⑷预防措施:应对易被串味的商品尽量采取密封包装,在储存运输中不得与有强烈气味的商品同车船并运或同库储存,同时还要注意运输工具和仓储环境的清洁卫生。
6、沉淀
⑵常见的易沉淀的商品有:墨汁、墨水、牙膏、雪花膏等。
⑶预防措施:根据不同商品的特点,防止阳光照射,做好商品冬季保温和夏季降温工作。
7、沾污
⑵原因:商品沾污,主要是生产、储运中卫生条件差及包装不严所致。
⑶预防措施:对一些外观质量要求较高的商品,如绸缎呢绒、针织品、服装等要注意防沾污,精密仪器、仪表类也要特别注意。
8、破碎与变形
⑵常见的易破碎变形的商品有:玻璃、陶瓷、搪瓷制品、铝制品等因包装不良在搬运过程中,受到碰、撞、挤、压和抛掷而易破碎、掉瓷、变形等;塑性较大的商品,如皮革、塑料、橡胶等制品由于受到强烈的外力撞击或长期重压,易丧失回弹性能,从而发生形态改变。
⑶预防措施:要注意妥善包装,轻拿轻放。在库堆跺高度不能超过一定的压力限度。
(二)商品的化学变化
商品化学变化过程即商品质变过程,严重时会使商品失去使用价值。商品的化学变化形式主要有氧化、分解、水解、化合、聚合、裂解、老化、曝光、锈蚀等形式。
1、氧化
⑵危害:商品发生氧化,不仅会降低商品的质量,有的还会在氧化过程中,产生热量,发生自燃,有的甚至会发生爆炸事故。
⑶常见的易氧化的商品有某些化工原料、纤维制品、橡胶制品、油脂类商品等。
⑷预防措施:此类商品要储存在干燥、通风、散热和温度比较低的库房,才能保证其质量安全。
2、分解
⑵危害:商品发生分解反应后,不仅使其数量减少、质量降低,有的还会在反应过程中,产生一定的热量和可燃气体,而引起事故。
3、水解
⑵预防:要注意包装材料的酸碱性,哪些商品可以或不能同库储存,以便防止商品的人为
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