选考部分生命中的基础有机物质.pptVIP

解析：A项中实际是在蛋白质和水形成的胶体中加入无机盐电解质，使胶体聚沉，形成凝胶；在一定温度范围内，温度越高，酶的催化活性越强，但超过一定温度，温度越高，酶的催化活性越低，甚至完全丧失活性，B项错误；C项中毛织物其主要成分是天然蛋白质，灼烧有烧焦羽毛的气味；D项是皮肤中的蛋白质发生了颜色反应． 答案：B 5．目前各地普遍使用乙醇汽油，其中乙醇可以由含淀粉的农 产品如玉米等发酵、蒸馏而得． (1)完成下列化学反应方程式： 淀粉＋ 水葡萄糖 ____________________________________________. 葡萄糖 乙醇 _____________________________________________. (2)已知在盛有葡萄糖溶液的某容器中加入酵母菌，不久溶液中所含的葡萄糖全部消耗完．将此过程中产生的所有CO2气体通入足量的石灰水中，共产生白色沉淀200 g，此过程中产生的酒精总量为________ g. (3)使用乙醇汽油的优点有__________________________ ______________________________________________． 解析：有关化学反应方程式比较基础，较易写出，注意葡萄糖生成乙醇的同时还生成了CO2；CO2气体通入石灰水中产生的200 g 白色沉淀为 CaCO3，再依据化学方程式进行计算即可． 答案：(1) (2)92 (3)乙醇汽油能有效地降低汽车尾气带来的严重的大气污染，改善环境质量 6．一种二肽的结构简式为： ，合成这种二肽的氨基酸是 _____________和__________________． 解析：氨基酸缩合生成二肽时，氨基脱去氢原子，羧基脱去羟基，故由二肽推断氨基酸时，把肽键断开，两边分别加上氢原子和羟基即可． 答案： * 2．性质 性质 内　　容 溶解性 有些蛋白质能溶于水，如 ；有些蛋白质难溶于水，如 等 水解 在 的作用下，最终水解生成 盐析 向蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐(如铵盐、钠盐等)溶液，可使蛋白质的溶解度 而从溶液中 ，这种作用叫做盐析 变性 受热、紫外线、X射线、 、 、 、某些有机物如甲醛、酒精、苯甲酸等都能使蛋白质变性，产生 现象 鸡蛋白 丝、毛 酸、碱或酶 多种α-氨基酸 降低 析出 强酸 强酸 重金属盐 凝聚 性质 内　　容 颜色 反应 含苯基的蛋白质与浓HNO3作用后，呈 色，因此颜色反应通常可用于鉴别蛋白质 灼烧 蛋白质灼烧时有 的气味，可用于蛋白质的鉴别 两性 蛋白质 是有多个氨基酸脱水形成的多肽，多肽链两端存在着 基与 基，侧链中也有 基和 基，故有两性，能与酸、碱反应生成盐 黄 烧焦羽毛 氨 羧 氨 羧 3．酶 酶是一类由细胞产生的、对生物体内的化学反应具有催化作用的有机物，其绝大多数是蛋白质． 酶作催化剂的特点：(1) ； (2) ； (3) ． 催化效率高 具有高度的专一性 反应条件温和、不需要加热 4．核酸 核酸是一类含磷的生物高分子化合物，相对分子质量达十几万至几百万． 分类： 核酸 脱氧核糖核酸( ) 核糖核酸( ) DNA RNA 蛋白质盐析和变性的比较 盐析 变性 概念 蛋白质溶液中加浓无机盐溶液，使蛋白质析出 蛋白质在某些条件作用下凝聚，丧失生理活性 变化 条件 　　　浓无机盐溶液 受热、紫外线、强酸、强碱、重金属盐，某些有机物等 变化 实质 物理变化 (溶解度降低) 化学变化 变化 过程 可逆 不可逆 用途 分离，提纯 杀菌，消毒等 (1)稀的盐溶液能促进蛋白质的溶解． (2)浓的无机盐溶液能使蛋白质发生盐析． (3)盐溶液中含有重金属离子时，不论其浓度大小，均能 使蛋白质发生变性． 4．L-多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗， 其