《黔江羊肚菌优质高产种植技术规程》征求意见稿.docxVIP

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T/CGAPAXXXXX—2025

黔江羊肚菌优质高产种植技术规程

1范围

本文件规定了黔江羊肚菌的术语和定义、产地环境、栽培模式、菌种选择与处理、栽培基质准备、

栽培技术、病虫害防治、采收及采后处理的要求。

本文件适用于黔江羊肚菌的优质高产种植。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8321.5农药合理使用准则（五）

GB/T8321.7农药合理使用准则（七）

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T2375食用菌生产技术规范

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4产地环境

选择海拔500m～1500m排灌条件好、地势平坦、疏松肥沃的地块。土壤无明显土传病原菌的生长、繁殖和积累。种植环境条件应符合NY/T2375中规定的栽培环境和场地环境要求。

5栽培模式

遮阳网棚架式露地栽培。根据地块和当地的小气候选择搭建不同规格的蓬架，其主要规格为：钢架大棚地面跨度宽度应为6m～8m、棚高应为2.8m～3.5m；竹竿拱棚地面跨度宽应为5m～6m、棚高应为2.5m～2.8m；小拱棚宽应为1m～1.1m，宜用95%遮阴率的遮阳网覆盖，菌棚入口安装孔径应为0.21cm～0.25cm的防虫网。

6菌种选择与处理

6.1菌种选择

应选用经过长期种植驯化，地方认定的优质、高产、抗逆性强的羊肚菌菌种，确保菌种纯正、活力

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强。

6.2菌种处理

菌种使用前应进行严格的筛选和消毒处理，避免携带病原菌或有害微生物。

6.3发菌培养

发菌室内温度控制在15°C～20°C，避光培养直至菌丝长满料袋。发菌期间应保持室内空气相对湿度65%～70%，结合调温适时通风。发菌过程中及时检查菌种生长情况，并及时剔除受杂菌感染的菌包，30d～45d可长满菌包。符合NY/T528中4.7.9的规定。

6.4菌种存放

不能及时播种的，应层架式摆放在1°C～10°C的低温冷库中，保存不超过30d。在栽培基地暂存的，应单袋散放在清洁、干燥、无阳光直射的室内，保存不超过7d。

7栽培基质准备

7.1基质配方

7.1.1母种培养基

采用PDA培养基或其它的改良培养基。

7.1.2原种培养基

采用78%小麦，20%木屑或玉米芯，1%石膏，1%碳酸钙，含水量（61±1）%进行配制。

7.1.3栽培种培养基

采用83%小麦，15%木屑，1%石膏，1%碳酸钙，含水量（61±1）%进行配制。

7.2装袋

装填培养基的容器应符合GB4806.7的规定。

7.3基质灭菌

可用常压蒸汽灭菌或高压蒸汽灭菌。常压蒸汽灭菌应快速将培养基袋内温度上升到100°C后并保持16h～20h，密闭冷却8h以上，待表面温度低于60°C后转入无菌冷却室备用。高压蒸汽灭菌应快速使培养基袋内温度上升，排净灭菌锅内空气，再升温到121°C后并保持3h～4h，待表面温度低于60°C后转入无菌冷却室备用。

8栽培技术

8.1整地

菌棚四周开排水沟，排水沟深40cm～60cm、宽40cm。去除场地内杂草、石块、瓦砾等杂物，在地面上均匀撒80kg/667m2～100kg/667m2生石灰消毒。翻耕土壤20cm，整平、耙细，最大土粒直径不超过5cm。按宽80cm～90cm、高20cm、操作道35cm～40cm的规格开厢，厢面平整或稍凸。

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8.2播种

8.2.1播种时间

在每年霜降后，地温稳定在10℃~18℃期间，开始撒播菌种。高海拔种植区选择在10月中旬播种，出菇期在3月中旬～4月中旬；低海拔种植区选择在11月中下旬播种，出菇期2下旬至3月上旬。

8.2.2播种管理

8.2.2.1播种时，去掉菌种袋外膜，搓碎菌种后，按150kg/667m2～200kg/667m2的用量均匀撒播在

厢面上，覆细土3cm～5cm后，覆0.003cm厚的黑色薄膜并固定。保持土壤含水量18%～20%。

8.2.2.2播种后，将预留排水沟的土壤覆盖入播种沟，覆土厚3cm～5cm。

8.3环境控制

8.3.1温度

菌丝生长期间采用遮阳网、通风和喷雾等综合措施，温度维持在5°C～18°C，最适温