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必修一 分子与细胞 第三单元 细胞的能量供应与利用 2．酶的作用：酶在细胞代谢中具有 作用。 3．酶的作用机理 (1)活化能是分子从 转变为容易发生化学反应的 状态所需要的能量。 (2)酶的催化作用机理是 。 小贴士 1．探索历程 (1)产生： (2)作用： (3)成分：有机物，绝大多数是 ，少数是 分解代谢反应 某些酶可以使一个反应物分子进入活性部位，化学键断裂，一个反应物分子分解为两个生成物分子。例如，消化、细胞呼吸。 合成代谢反应 某些酶可以使两个反应物分子进入活性部位，化学键形成，两个反应物分子合成一个生成物分子。例如，蛋白质合成、光合作用。 1． ：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。 2．专一性：一种酶只能催化 化学反应。 3．作用条件较温与：在 的条件下，都会使酶的空间结构遭到破坏而失活，在 条件下，酶的活性降低，但不会失活。 蔬菜的主要成分是纤维素，纤维素与淀粉一样是多糖，为什么我们吃蔬菜时无论咀嚼多长时间也感觉不到甜？ 提示：因为唾液淀粉酶具有专一性，只能催化淀粉分解，不能催化纤维素分解，所以感觉不到甜味。 名师点拨 酶作为生物催化剂，与无机催化剂的相同之处是：①化学反应前后数量与性质不变。②加快化学反应速率，缩短达到平衡的时间，但不改变平衡点。③都降低化学反应的活化能。 1．c代表 ，来源于 。 2．d代表 ，用于 。 3．“～”代表 ，a中含有 个，b中含有 个。 4．ATP形成的途径 (1)对于人与动物来说，能量均来自于 ； (2)对于绿色植物来说，能量来自于 。 5.ATP的利用 名师点拨 ①ATP分子去掉两个磷酸基后的剩余部分是腺嘌呤核糖核苷酸，是组成RNA的基本单位之一。 ②真核生物合成ATP的场所有线粒体、叶绿体与细胞质基质。 1．酶的本质及生理功能 2.酶催化作用的特性 (1)高效性：酶的催化能力远远超过无机催化剂。 (2)专一性：一种酶只能作用于一种底物或一类分子结构相似的底物，促使底物进行一定的化学反应，产生一定的反应产物。 (3)受温度、pH等条件的影响：高温、过酸、过碱都可使酶失活，其原因是引起蛋白质的空间结构发生变化，低温一般不会使酶失活，只是催化活性受到影响。 (4)多样性：酶的多样性是由酶的专一性决定的。 3．酶是蛋白质的验证实验 (1)实验设计思路 实验组：待测酶液＋双缩脲试剂→是否出现紫色反应 对照组：已知蛋白液＋双缩脲试剂→紫色反应 (2)实验结果分析：通过对照，实验组若出现紫色，证明待测酶液的化学本质是蛋白质；不出现紫色，则该酶液的化学本质不是蛋白质。 (3)实验变量：自变量是待测酶液与已知蛋白液，因变量是是否有紫色反应。 [2012·山东泰安模拟]下列关于酶的叙述中，正确的是(　　) A．活的生物体的任何一个细胞都能产生酶，酶在细胞内才起催化作用 B．生物体内的酶都是由活细胞产生的，其合成包括转录与翻译两个过程 C．酶都是在核糖体上合成的，生物体缺乏某种酶就可能出现这种酶缺乏症 D．同一生物体内的各种酶要求的催化条件不一定相同 [思路点拨] [解析]　酶都是由活细胞产生的，其中绝大多数酶是蛋白质，在核糖体上合成，包括转录与翻译两个过程。酶在细胞外也可以起催化作用，例如消化酶。同一生物体内的各种酶要求的催化条件不一定相同，例如人体胃蛋白酶与唾液淀粉酶要求的催化条件就不相同。 [答案]　D ②用淀粉酶分别催化淀粉与蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀生成来判断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶的专一性。 (2)实验操作程序 在探索酶的专一性实验中，变量可以是酶作用的底物，