121人类重要的营养物质.pptVIP

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2017-09-10 发布于四川
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121人类重要的营养物质.ppt

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121人类重要的营养物质

课题1 人类重要的营养物质;;一、蛋白质;人体内蛋白质的代谢过程：;血红蛋白是人体内气体交换的载体。在肺部，血红蛋白中血红素的Fe2+与氧结合成为氧合血红蛋白，随血液流到机体的各个组织器官，放出氧气，供体内氧化用。同时血红蛋白结合血液中的二氧化碳，携带到肺部呼出。;酶：酶是一类重要的蛋白质。功能: 酶是生物催化剂，能催化生物体内的反应。具有专一性。;二、糖类;三、油脂;四、维生素;质疑再探;1 .”河南熟，天下足”我省是产粮大省，所生产的小麦和大米的主要成分为（） A ．蛋白质B ．油脂C ．淀粉D ．维生素 2.下表是某种营养素的标签【主要原料】碳酸钙、维生素D 、大豆油、… …? 【功效成分及含量】1 每100 g含：钙20 . 39 ，维生素D 028 mg ( 1 ）该营养素具有补钙功能，“钙”指（）同时还能补充人体所需的营养成分（）（写出??种） ( 2 ）蛋白质是人体所需的重要营养成分之一，是构成细胞的基础物质，人如果食用甲醛溶液浸泡过的鱼会危害身体健康，其原因是（） ;4.【思考】黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍。已知高温时维生素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定。根据上述内容，你认为应如何合理的食用黄瓜？;【小结】;P 92 T 1、2、3