知识共享橄榄油的用途.pptVIP

每天前进一小步 回头已是千里路 福日集团市场客服部共享文件 2011 12 25 制作人：吴玉莲 知识共享 方能共同进步 橄榄油的功效 知识共享 方能共同进步 调和油，花生油，大豆油，菜籽油，玉米油，葵花籽油，橄榄油。。。那我们该去选择什么呢？ 知识共享 方能共同进步 单不饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸是由油酸和棕榈酸构成 单不饱和脂肪酸的最大优点是：它只有1个不饱合键，脂肪链的构成比较稳定，所以不容易被氧化，是比较安全的食用油脂。 知识共享 方能共同进步 多不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸中的亚油酸和亚麻酸为人体所必需，人体无法自身合成。只能从食物中摄取。但是食用过量对人体也有害的。 知识共享 方能共同进步 橄榄油与普通食用油区别 一、营养成分含量不同 • 优质橄榄油中单不饱和脂肪酸含量高达８０%以上，是植物油中含量最高的； 菜籽油含量为 12-18%； 豆油含量为 25-34%； 花生油含量为 42-62%； 玉米油含量为 28-32%。 知识共享 方能共同进步 橄榄油中所含油酸、亚油酸和亚麻酸的比例正好是人体所需的比例，类似母乳，这也是其他植物油所不具备的；同时橄榄油富含丰富的维生素A、D、E、K成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等，极易被人体消化吸收。橄榄油中人体自身不能合成必需脂肪酸 ω -3和 ω -6的比率为1：4，正好是符合人体的合理比率。只有这样人体才能真正做到“内疾不生，外患不入”。 知识共享 方能共同进步 目前，我国居民摄入的菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油等 食用油中ω -6偏多，不饱合脂肪酸严重失衡，ω -3 和ω -6的比率达1：20-30。 知识共享 方能共同进步 二、加工方法不同 加工方法分为物理冷榨法和化学浸出法 橄榄油物理冷榨法，营养成分 100%得到保留；菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油、山茶油等都为化学方式热榨，高温后就会丢失一些对人体有益营养成分，或者部分成分发生变化产生有害成分。 知识共享 方能共同进步 三、食用方式不同 橄榄油其实就是一种油状的新鲜果汁，可以炒、煎、炸、蒸、凉拌，原生橄榄油还可以直接口服，其他食用油一般要经加热后才能使用。 知识共享 方能共同进步 四、适用范围不同 橄榄油可以直接当作餐用油、保健油、美容护肤油。其它油只能作餐用油使用。 知识共享 方能共同进步 五、起烟点不同 橄榄油的起烟点为240℃，而普通食用油的的起烟点为104 ℃ --107 ℃；一般的家庭制作中橄榄油可以说是无烟油，减少了油烟的吸入。 知识共享 方能共同进步 橄榄油的作用 橄榄油中的不饱和脂肪酸能够降低血浆中的胆固醇，防止心脑血管疾病的发生。我们知道高油脂的摄入直接导致肥胖的发生。而肥胖症又是高血压、高血脂、脂肪肝、糖尿病的大敌。橄榄油对这些疾病均有非常明显的防治功效。 能够改善消化系统功能。有助于减少胃酸，防止发生胃炎、十二指肠溃疡等病，提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能。刺激胆汁分泌，预防胆结石，减少胆囊炎的发生。橄榄油还具有温和轻泄剂的作用，早晨空腹服用两汤勺对缓解慢性便秘具有意想不到的功效。 知识共享 方能共同进步 防止大脑衰老，预防早老性痴呆。有助于增强人体对矿物质，如磷、锌、钙等的吸收，减少类风湿关节炎的发生。 能够对一些恶性肿瘤如前列腺癌、乳腺癌、肠癌、食道癌有抑制作用。 能够保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。 对于肥胖者来说，经常食用橄榄油比少吃脂肪更能控制体重。 虽说橄榄油与其他植物油相比价格偏贵，但它的用量只有普通食用油的1/3。橄榄油让人爱不释手的理由如此之多。当橄榄油的自然清香随着地中海的蔚蓝之风渐渐飘临，以追求绿色健康生活为时尚的您还等什么呢？ 知识共享 方能共同进步 橄榄油的小帖士 头发：一般的头发护理很简单，只需在梳头前在梳子上滴上三四滴橄榄油即可，而且不会使头发油腻。另外，在洗头之后，像用护发素一样，先擦干头发，再均匀地给秀发抹上橄榄油，然后用热毛巾包裹头发10分钟，便可使头发变得光泽柔顺。 面部：橄榄油配上等蜂蜜，轻轻按摩去除面部细小皱纹，还可以与优质白糖一起调制面膜。 眼部：经常早晚用橄榄油按摩眼部十分钟，就可以消除黑眼圈和眼袋，每天用橄榄油养护睫毛，有助睫毛的生长，还你一双明亮迷人眼睛。 知识共享 方能共同进步 橄榄油的小帖士 唇部：保持唇部湿润，双唇晶亮而性感，同时无须担心吞吃含铅唇膏之害； 手部：每洗完手或做完家务，坚持用橄榄油滋润和摩挲双手5分钟，可保持手部白嫩美观。 以橄榄油按摩指甲和趾甲，日久指甲与趾甲色泽润洁、晶莹剔透，令手足美丽俏皮。 橄榄油的小帖士 瘦身： 高纯度冷榨特级原生橄榄油可以直接饮