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重视食品安全消费者不再漠视自身生命 　　2004—2005的“年度词语”当中，不得不上榜的莫过于：韩国泡菜、一次性餐盒、PVC保鲜膜、苏丹红等等。 　　“危险食品”从来没有像今天这样引起中国老百姓的关注，但是，其中的真实性到底有多少？谁是“危险食品”的第一个知情者？谁是“曝光”事件的勇敢操控者？百姓应该怎样审视这样一起起事件？近一两年来，食品安全话题所产生的影响，在中国人的生命健康发展史上不可估量。 　　食物———生命中不可承受之重 　　家住沈阳市沈河区九纬路的王一平今年72岁，身子骨硬朗。不过，他最近有点烦，原因是对自己的食物越来越缺乏“安全感”了。“听说有种保鲜膜致癌，泡菜里有虫卵，色素里还有苏丹红，哎，好像把什么吃进嘴里都有危险！” 　　也难怪王老先生闹心，这不，2005年11月5日，一次性餐盒又曝出安全隐患。说是有些所谓的环保塑料型餐具，生产厂家为降低成本，在生产中大量使用碳酸钙、滑石粉、工业石蜡以及废塑料等违禁材料所致。 　　在人们的印象里，近两年，媒体好像总是在食品安全方面大做文章。因此，有人怀疑，“危险食品成灾”到底是真实存在的，还是被媒体炒出来的？ 　　辽宁大学新闻专业的一位教授认为：“媒体喜欢炒作的事，一般都是为了吸引更多的读者，食品安全问题特别有读者，媒体当然愿意挖掘这一题材。但是，这从另一面反映出中国在食品安全方面的确存在问题，而且，读者关注说明中国人在维护自己生命健康方面，正在迅速地觉醒。” 　　在第一时间告诉消费者真相，是有关部门和专家的义务，但标准化工作滞后是我们的“软肋” 　　谁是第一个知情者？ 　　从去年开始，经由媒体报道的中国食品安全方面的负面消息，可谓风大雨急。在屡屡发生的类似事件中，媒体显然并不是“第一个知情者”。追寻信息发布源头，我们发现，肯德基苏丹红问题是英国科学家发现的；“铅铬绿”有毒碧螺春茶是国家质检总局披露的；食品保鲜膜风波是由中国包装资源综合利用委员会澄清的…… 　　从专业的角度看，如果说媒体只是个“发布员”的话，那么，食品检验检疫部门、相关行业协会、卫生部门和科研机构等等，则是让消费者信任的“专家”。虽然上述“专家”在食品安全事件中“站出来说话”的速度与以往相比有了很大提高，但是，就全球业内相关标准的制定、检测水平和责任心而言，他们并未表现出应有的职业水准。 　　谈及这个话题，沈阳市消费者协会的一位工作人员说：“无论是苏丹红还是PVC保鲜膜的安全隐患，都是先在国外被提疑、或者禁止后，才引起中国消费者、媒体和政府部门重视的。 　　从上述观点来看，有关部门不能及时站出来澄清一些食品安全问题，其深层次原因还在于我国的标准化工作滞后所致。除了食品领域，标准化滞后问题还出现在机械制造、家电等若干领域，有的甚至成为国际贸易战的“导火索”。本地商战抑或国际贸易战“口实”，经济利益成为传播的驱动力。 　　谁是第一个传播者？ 　　在沈阳西塔街一家不算小的超市里，泡菜的销量10月以来下降明显。不管是韩国产的，还是中国产的，人们都犯不着冒着吃虫卵的危险吃泡菜了。 　　其实，“泡菜虫卵”问题另有原因。今年9月，韩国传闻说，所进口的中国泡菜平均含铅量略微超过了国际通用标准。但韩国食品药品安全厅发表新闻公报说，经抽样精密检测，中国产泡菜的含铅量大大低于国际通用的蔬菜含铅量标准。过了不久，该组织又公布说，中国泡菜检测出三种寄生虫卵。今年11月1日，中国国家质检总局发布公告，从韩国进口的10种泡菜、辣椒酱、烤肉酱及相关产品经检测不合格，决定停止进口。同时，韩国的一些零售企业开始停止销售中国泡菜。 　　沈阳一家印刷厂的朝鲜族青年工人金泽浩一直在关注“泡菜贸易战”的新进展。他说：“这种贸易战一打，我就把泡菜问题弄明白了。可是，如果没有贸易战，老百姓还能不能知道这种关系到健康和生命的信息呢？” 　　进入市场经济和法制框架的中国，有太多类似食品安全这样的漏洞要补 　　谁是最终的承受者？ 　　“为什么凡是和嘴沾边的物什，总能激起千层浪？就因为它关乎生命。正进入市场经济和全法制框架的中国，有太多类似食品安全这样的漏洞要补。”辽宁省社科院的一位教授说。 　　2004年到2005年以来在食品安全方面接连发生的这么多事，决不是偶然的。一方面，它暴露了那些与健康和生命关系密切行业的很多漏洞；另一方面也说明，中国人还从来没有像现在这样在科学层面上关注自己的生命健康。可以说，在中国人的生活中，一些经久难逆的无知，科学水平的不足，初步进入市场经济的道德迷失和法制缺位，都可能让一些食品产销者出现“行为不洁”。对中国人的生命而言，那些坚固的积习和利益的驱使，必须得到纠正、更新、制止和重建。这已经不单是一种意识形态上的斗争，而是一场涉及到全社会各个层面的、保卫生命的战争。 　　以往，在食品安全事件风平浪静之后，生产者照样生产，销售者照样销