给自己一个满意得答案.pptVIP

开始行动吧！！！ ▲认清一个真正的自我，扬长避短。 ▲培养自己正确的人生观和价值观。 ▲锤炼自己良好的性格。 ▲当选择时则选择，当坚守时则坚守。 * 给自己一个满意的 答案 主讲：吴启龙 * 吴 启 龙 川菜文化研究员、金牌讲师（司仪） 管理顾问、高级职业经理人 “喜元素”庆典文化中心创始人 “第3城”传媒公司策划总监 “一点红”餐饮有限公司总经理 精通管理，熟悉企业制度和流程打造，擅长开店 策划、企业文化定位、营销宣传策划。对餐饮市场了 解深入，曾为多家企业做过系统策划和培训，演讲上 千场，受到一致好评。 策划企业：“大红门酒店”“红土公社主题酒坊” “谢氏青椒鱼府”“星派客餐厅”等； 受训企业：“味道江湖”“老房子”“贵州干馏鸡” “家珍坊酒楼”“味尚坊”等。 给自己一个满意的 答案 主讲：吴启龙 * 准确定位，正确选择！ ?你现在到底是个什么样的人？ ?餐饮业究竟需要什么样的人？ ?你将来必须成为什么样的人？ * 认清自我，做一个敢于担当的人！ 你现在到底是个什么样的人？ 小人与大人？ 好人与坏人？ 能人和庸人？ 穷人与富人？ ...... * 现在的你不代表将来的你！ ?您的身价几何？ 身价计算方法： 您身边最亲近的5个亲人或朋友的月收入相加，除以5，所得 的平均数则是您当前的身价。 准确定位自己，不卑不亢，永不气馁！！！ * 求其上则得其中，求其中则得其下，求其下则无所得！ ?您的观念如何？ ?学习的目的 （放羊的人生、父母之命、迫于生计、单纯的喜欢、过富足的生活......） 心有多大舞台就有多大！ ?毕业的计划 （走一步算一步、等待别人选择、工作挣钱、开店挣钱、到大地方去学习......） 选择以学习和提升自己为目的的工作！ * 只要你愿意，一切都还可以改变！ ?您的性格怎样？ ?自卑VS自信 （面试、相亲、合作......） 自信是成功的第一步！ ?内向VS外向 （多聆听、多阅读、多交流、大声唱出来、大胆讲出来......） 培养自己外向的性格！ ?性子慢VS性子急 （生命的速度、冲动的惩罚......） 睿智使然，一切都在掌控之中！ * 二十一世纪，人才是企业最大的资源！ 餐饮业究竟需要什么样的人？ ?高技术 ?善策划 ?懂管理 ?精营销 * 小厨师可以有大作为！ ?高技术 ?厨师社会地位的提高 （过去拜师学艺、世俗眼光、粤菜和川菜师傅、法国厨师......） * 美食值得你追求一生！ ?高技术 ?厨师文化知识的提高 （菜品典故、菜品文化包装、营养知识、烹饪学校、烹饪大学生......） * 明天的工资多少取决于今天的努力多少！ ?高技术 ?厨师工资待遇的提高 * 从工作中去感受快乐！ ?高技术 ?厨师工作环境的提高 （五星级酒店、福利待遇、工作服、操作安全和规范......） * 卫生和安全是我们的生存之道！ * 做一个学习型的厨师！ ?高技术 ?厨师技术水准的提高 现在的餐饮市场，可谓：“新、奇、特”。 □原料的多样化带来技术上的革新 鸭嘴鱼 加拿大翡翠螺 鸡肉花 蝗虫 * 知性、知味、知人生！ ?高技术 ?厨师技术水准的提高 □复合调料和食品添加剂的广泛运用 （醋的品种、酱油的品种、汤料的品种、鲜味调味品......） * 现代设备的使用能有效提高工作效率，并降低人工成本！ ?高技术 ?厨师技术水准的提高 □设施设备智能化的发展 * 立足烹饪，博学求进！ ?高技术 ?厨师技术水准的提高 □烹饪技术的不断提高 分子美食 * 精湛的技术，唯美的艺术！ ?高技术 ?厨师技术水准的提