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iii 本文件的准备 此准则由 FAO 渔业部编写。初稿的作者是 Q⋅迪克⋅史蒂芬-哈萨德（顾问） 和阿尔伯特 G⋅J⋅泰昆（前 FAO 内陆渔业资源和水产养殖处渔业资源官），他们都 曾在 1997 年 3 月 10 日-14 日在罗马召开的“动物饲养和食品安全 FAO 专家咨询 会” 的秘书处中供职；该咨询会拟订了 FAO 动物健康饲养规程的初稿（FAO ， 1/ 1998。动物饲养和食品安全。FAO 食品与营养论文 69 。FAO ，罗马，第48 页） 。 该准则收集了来自亚洲、欧洲、北美洲、南美洲和非洲的信息，体现了国 际性的协作努力。该准则初稿曾在 1998 年 2 月美国内华达州拉斯维加斯举行的 世界水产养殖业国际年会与展览会中首次展示，和 1998 年 3 月西班牙若斯召开 的第二届地中海饲料生产者大会上首次宣读。此后，一篇名为“水产养殖饲料健 康生产技术准则草案” 的简略工作论文在 1999 年国际水产饲料目录和购买者准则 （英国特里特⋅雷）中发表并广为散发。根据对这篇工作论文的意见（在美国海 洋研究所的华润 G⋅多米尼和苏珊⋅芙莱则-多米尼的技术协助下），经修改后的第 二稿于 2001 年 3 月送交到水产养殖和饲料生产业（包括相关产业，如饲料配料 供应商、饲料生产设备供应商、水产养殖生产者协会的代表）的 200 多名代表 手中，这些代表来自世界主要地区的 50 多个国家。该准则是在充分考虑收到的 反馈意见后定稿的。 该准则仍是预备性的，将伴随 FAO 《负责任渔业行为守则》（CCRF ）的第 9 款关于发展水产养殖，特别是第 9.4.3 项关于饲料和添加剂的选择和使用部分 （FAO 负责任渔业技术准则第 5 号第 40 页发展水产养殖。FAO ，罗马，1997 年）的应用过程中，得到评估和修改 2/ 。 1/ /docrep/w8901E/w8901E00.htm 2/ /docrep/003/w4493E/w4493E00.htm 分送： 所有 FAO 成员和准成员 有关的国家和国际组织 FAO 渔业部 FAO 区域办事处的 FAO 渔业官员 有关的非政府组织 iv 粮农组织渔业部 水产养殖发展 1 、优质水产养殖饲料生产规范 《粮农组织负责任渔业技术准则》第 5 号补充 1 号，罗马，粮农组织，2003 年， 47 页 摘 要 本文介绍了优质水产养殖饲料生产的技术准则。本准则是为协助执行《负责 任渔业行为守则》（CCRF ）关于水产养殖发展的第 9 款（FAO ，1997 年），特别 是第 9.4.3 项关于饲料和添加剂的选择和使用部分而编制的。本准则涉及了许多专 题，包括配料的采购、加工、批量储存、操作、检查、文件记录，以及员工培训 和安全、客户关系、向养殖者交运成品。但是，与养殖者在生产中对生产出的水 产养殖饲料的使用和管理等相关垢问题没有包括在本准则内，这些将在此后出版 的关于健康养殖饲料管理的单独准则中加以叙述。 关键词：水产养殖，水产饲料，质量保证，配料，采购，生产，储存。 v 目 录 背 景 vii 1. 导 言 1 2. 目的说明 1 3. 定 义 2 4. 水产养殖饲料生产概况 5 5. 生产厂房设施的选址和设计 7 6. 原料的选择、采购以及原料质量控制 8 7.