【2017年整理】粮食质量关键技术指标检验实施细则.doc

附件： 小麦不完善粒检验实施细则 依据现行《小麦》等相关国家标准的规定，现对小麦不完善粒判定标准的有关技术问题说明如下： 一、分样 检验小麦不完善粒的样品应按照GB 5491-1985 《粮食、油料检验 扦样、分样法》的要求，分取检验用大样和小样。送检样品在分样前至少混合5次，缩分前至少混合3次，确保样品的代表性。 二、小麦不完善粒检验与判定 小麦不完善粒检验应按照 GB/T 5494-2008 《粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验》和 GB 1351-2008 《小麦》等国家标准的规定，在散射日光或符合 GB/T 22505 《粮油检验 感官检验环境照明》的光照条件下进行。 小麦不完善粒是指受到损伤但尚有使用价值的小麦颗粒。包括：虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生芽粒和生霉粒。具体检验细则如下： （一）虫蚀粒：被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。 1、应特别注意是否伤及胚或胚乳，未伤及胚或胚乳的籽粒归属为完善粒。 2、应细致观察粒面是否有肉眼可见的细小蛀孔，以免漏检。 3、仅仅在籽粒表面有轻微虫蚀痕迹，没有形成肉眼可见的细小蛀孔的，不归属虫蚀粒。 4、虫蚀粒不能准确鉴别时应进行剖粒检验。 （二）病斑粒：粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。 1、黑胚粒：籽粒胚部呈深褐色或黑色，伤及胚或胚乳的颗粒。 （1）黑胚粒须进行剖粒检验，应沿着黑斑中心部位将籽粒切开。 （2）深褐色或黑色斑块可能发生在籽粒的任何部位，但常出现在胚部和麦沟处。不论斑块在何处，斑块明显并伤及胚或胚乳的都应归属黑胚粒。 2、赤霉病粒：籽粒皱缩，呆白，有的粒面呈紫色，或有明显粉红色霉状物，间有黑色子囊壳。 籽粒皱缩，呆白在实际鉴别中按呆白并皱缩掌握。 3、籽粒胚部因感染病菌而导致色泽灰暗，与正常籽粒明显不同，且伤及胚的籽粒，应归属病斑粒。 （三）破损粒：压扁、破碎，伤及胚或胚乳的颗粒。 籽粒有裂纹未伤及胚或胚乳的不属于破损粒。 （四）生芽粒：芽或幼根虽未突破种皮但胚部种皮已破裂或明显隆起且与胚分离的颗粒，或芽或幼根突破种皮不超过本颗粒长度的颗粒。 1、应注意观察发芽的痕迹，以免漏检芽已经断落的籽粒。 2、疑似芽已断落的生芽粒不能准确鉴别时应进行剖粒检验。 3、鉴别胚部种皮隆起是否与胚分离，用镊子按压隆起部位，种皮隆胚部有空洞感，颜色和光泽正常籽粒有差别。 （五）生霉粒：粒面生霉的颗粒。 1、肉眼可见粒面生霉且未伤及胚和胚乳的籽粒，归属于生霉粒。 2、伤及胚和胚乳且有使用价值的霉变粒也归属生霉粒。 3、仅麦毛上可见霉点的籽粒，不归属生霉粒。（六）由于微生物或其他原因而改变了正常颜色的籽粒，即热损伤粒，应归属为不完善粒。 三、无使用价值的小麦归属为杂质 严重病害、热损伤、霉变或其它原因造成的变色变质、无使用价值的籽粒；生芽粒中芽超过本颗粒长度的籽粒（如芽已掉应注意辨别是否有使用价值）；线虫病籽粒、腥黑穗病籽粒等无使用价值的小麦均归属为杂质。 玉米不完善粒检验实施细则 依据现行《玉米》等相关国家标准的规定，现对玉米不完善粒判定标准的有关技术问题说明如下： 一、分样 检验玉米不完善粒的样品应按照 GB 5491-1985 《粮食、油料检验 扦样、分样法》的要求，分取检验用大样和小样，原始样品在分样前至少混合5次，缩分前至少混合3次，确保样品的代表性。 二、玉米不完善粒检验与判定 玉米不完善粒检验应按照 GB/T 5494-2008 《粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验》和 GB 1353-2009 《玉米》等国家标准的规定，在散射日光或符合 GB/T 22505 《粮油检验 感官检验环境照明》的光照条件下进行。 不完善粒是指受到损伤但尚有使用价值的玉米颗粒。包括虫蚀粒、病斑粒、破碎粒、生芽粒、生霉粒和热损伤粒。具体检验细则如下： （一）虫蚀粒：被虫蛀蚀，并形成蛀孔或隧道的颗粒。 1、注意区别机械损伤和虫蚀损伤。 2、应仔细观察粒面是否有肉眼可见的细小蛀孔，以免漏检。 3、仅仅在表面有轻微虫蚀痕迹，没有形成肉眼可见细小蛀孔的，不归属虫蚀粒。 4、虫蚀粒不能准确鉴别时应剖粒检验。 （二）病斑粒：粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。 1、未伤及胚或胚乳的不归属病斑粒。 2、病斑粒不能准确鉴别时应剖粒检验，应沿着病斑中心部位将籽粒切开。 3、疑似病斑的，需剖粒检验，若胚和胚乳完好，则不归属病斑粒。 4、未熟粒不归属病斑粒。 5、由于色素沉积，导致种皮出现紫红色条纹且有光泽的，不归属病斑粒。 （三）破碎粒：籽粒破碎达本颗粒体积五分之一（含）以上的颗粒。 1、籽粒有裂纹且未完全破碎的不归属破碎粒。 2、胚部完全脱落，且胚部体积不足本颗粒体积五分之一的籽粒不归属为破碎粒，脱落的胚部应归属为破碎粒。 （四）生芽粒：芽或幼根突破表皮，或芽或幼根虽未突破表皮但胚部表皮已破裂或明显隆起，有生芽