酒店管理论文高星级酒店经营管理问题与策研究.docVIP

呼市地区蒙餐经营管理问题研究 摘要：随着我国市场经济的发展和经济全球化进程的加快，旅游市场将面临着一轮新的增长，这将对各个地区餐饮行业，也是对我们呼市地区蒙餐业发展是很大的机遇。我国的餐饮业随着经济的发展而逐渐发展起来的，是第三产业的重要基础行业，是国家和地方政府实施产业结构调整，是吸纳就业人才的劳动密集型行业。随着游客的日趋成熟和餐饮行业竞争的加剧，我国的餐饮行业也将面临严峻的挑战。所以如何提高星级酒店经营管理问题将是我国高星级的重要课题，本文以高星级酒店经营管理问题为研究对象，提出具体的对策和建议。 引言1我国高星级酒店发展现状及特点 1.1我国高星级酒店发展现状1.2我国高星级酒店发展特点2我国高星级酒店经营管理问题 2.1酒店人员管理结构不合理 2.11酒店管理人员专业要求不符合酒店的多元化需求2.1.2我国高星级酒店员工平均流动率高于全球平均水平2.1.3我国大型外资高星级酒店中，中方高层管理人员所占比重小，晋升机会中方高层管理人员所占比重小，晋升机会2.1.4我国高星级酒店职工性别与工资的不对等性2.2酒店财务管理专业化水平低 2.21过分强调营收总额，忽视财务质量2.2.2在服务项目上未作优化配置2.2.3人力成本和能耗成本矛盾突出2.2.4预算控制缺失2.2.5财务数据分析不透彻2.3酒店服务质量存在的问题2.3.1重硬件轻软件2.3.2服务质量管理效率低下2.3.3酒店从业人员素质落后2.3.4酒店各部门协调性差2.3.5恶性价格竞争影响服务质量稳定性3我国高星级酒店经营管理问题的对策 3.1酒店人员管理结构不合理的对策 3.11改变传统的人才观和行业偏见3.1.2企业联合办学3.1.3建立酒店管理人才加速储备库3.1.4采用各种刺激机制，激励员工不断地“自我充电”，增加“造血”功能3.1.5重视女性职业潜能的发挥3.2酒店财务管理专业化水平低的对策 3.21搭建经营平台突出经营重点3.2.2从结构上控制成本，将部分保障和辅助项目社会化 3.2.3用绩效考评手段实施预算控制目标3.2.4要开阔思路，用新理念开展营销工作3.2.5认真做好经营和财务分析工作3.3酒店服务质量存在问题的对策 3.31注重细节的优化，提高软件服务质量3.3.2完善高星级酒店服务质量管理体系3.3.3强化培训教育，提高员工整体素质水平3.3.4提高高星级酒店内部协调性3.3.5 酒店要致力于创造品牌，而不热衷于价格竞争结语是饭店业的生命线。没有高的作基础，饭店就失去参与市场竞争的根本。本文对国高星级酒店存在的问题为主题进行分析希望本次研究能为我国的理论研究增添新的内容，并为我国管理实践提供一些有价值的信息。[1]何杏红经济的现状及发展对策绿色科技2011年第1期 [2]李菊霞.我国饭店业员工流失的原因及对策.2001年第3期. [3郑海燕.关于酒店员工流动率过高问题的思考.内蒙古科技与经济.2008年第17期. [4]邹益民现代饭店餐饮管理.中国财政经济出版社2001年. [5]王文君.中国饭店经营与管理.中国旅游出版社.1997年. 尊敬的赞助商： **于200X年X月X日举办一个全校性的综合型运动会，历时一周。期间包括三个部分：开幕式文艺演出、运动会和闭幕式颁发奖项（两天）。我们校学生会外联部是此类校园活动指定宣传策划单位，对商家赞助大学生活动的可行性，特别是赞助我校运动会活动的可行性有较深入的了解。现在就让我们为贵公司作此赞助可行性报告。 一、行性分析 1、本次运动会得到了学院团委和学校相关部门的大力支持，规模大、参与者多，能吸引更多师生及其家属来观看，深受同学欢迎,并推动学校体育事业的发展，必引起全校性的轰动。 2、在校大学生达XXXX余人，人流量大达到运动会每天入场观看人次为XXXX左右。人口密集，而且本校的消费能力较高，为贵公司宣传的成效更明显。 3、本次活动得到师生关注，贵公司的产品也将得到大力的宣传。 二、宣传方式 1、横幅:为期一周的大横幅宣传,在学校内悬挂横幅,(横幅内容为运动会的内容和公司的相关宣传--赞助商名称)活动前三天粘贴在运动场等人流量最多的位置。悬挂时间是一天24小时不间断性。 2、我们将在运动会的宣传海报中点明贵公司为赞助单位。（前期宣传） 3、立式广告牌。在运动会期间作为独立的宣传方式在学校内进行宣传。（由贵公司提供） 4、在运动会举行期间，向裁判员和保安志愿者分发有赞助商标志的帽子，加大宣传力度。 5校广播站为期七天做有关贵公司的广播宣传 6运动会期间（一周）由贵公司在运动会赛区附近进行一定规模的产品销售活动 7运动会前后在校学生会网页上宣传并且发放传单。 8宣传棋方阵。在运动会期间在会场主干道，主席台等显眼位置放置彩旗进行宣传。 9气球方阵。在运动会期间在一些重要位