[企业管理]基于时间的生产计划—季节性商品的运营策略(ppt 39页)（二）.pptVIP

基于时间的生产计划—季节性商品的运营策略 中山大学岭南学院 祁 军 第一个小例子—单品种计划 学生食堂早餐煎鸡蛋窗口排长队问题 从运营管理的角度如何解决？ 排队理论 1、需求与供给的调查（生产能力计划） 需求模式 稳定需求、波动需求 生产能力 柔性、刚性 （1）需求大于供给 （2）需求约等于供给 （3）需求小于供给 2.1、能力大于需求 2.2、能力小于需求-生产能力管理 3、需求管理 产品分层—新鲜煎蛋、库存煎蛋 存货生产—0.6元/个 订单生产---0.8元/个 淡季便宜、旺季贵 4、工艺编排 忙闲错开的工位组成一个小组 5、流程的改进 人多时先收钱发牌，买饭后再凭牌领蛋 排队缓解了，还是排队转移了 买饭时间内的需求是否波动 6、如何让员工关心并解决 考评与激励机制 与数量挂钩 与排队长度挂钩 企业文化 团队合作 7、问题解决机制 JIDOKA—自动化 KAIZEN—改善小组、QC小组 第二个例子：多品种计划 某食堂早餐提供四种馒头：猪肉、蔬菜、豆沙、莲蓉。早上5：30开始工作，6：30开始销售，7：00可大概知道需求，并根据需求调整生产品种，现蒸现卖，卖到9：15为止。 生产周期大于订单提前期 生产什么产品？ 生产多少？ 问题的普遍性 空调生产 服装生产 节前产品 可口可乐 忙时产能不足，闲时能力过剩 要提前生产，或提前订购！！！ 单品种的计划—报童问题 需求d，订货量（或提前生产量）Q，收入R 单位收入r，单位成本c d≤Q, R=rd-cQ, d＞Q, R=rQ-cQ P(d≤Q)=(r-c)/r 多品种的计划 品种多了，应生产什么， 第二阶段产能限制，要在第一阶段生产，不同品种生产多少？ 哪些在第一阶段生产？ 风险大的先生产还是风险小的先生产 早生产的风险是卖不出去，削价风险 晚生产的风险是赶不出来，缺货风险 风险小的含义 需求量大，先生产部分卖不出去的风险小 便宜的 需求变动小，标准差小， 等风险的概念 ū-K⊿ 等K 馒头例子 一种馒头至少生产100个（最小批量） 蒸一次30分钟， 为满足需要，7：00前至少生产400个 四种产品的平均需求U与标准差为： （400，100），（150，50），（50，20），（300，60） 各产品价格一样（否则以价值计算） 处理最小批量M 情况一：期望需求大于 2*M 情况二：期望需求小于 2*M 情况三：其他 等风险—等安全因子 情况一：SF=（U-2M）/⊿ 情况二：SF=（M-U）/⊿ 情况三：SF=0 启发式算法 （175，125，100, 0） 管理措施 减少最小批量 CELL SETUP TIME CROSS TRAINING 增加能力 设备、人手、外包、改进工艺、中间品储备 预测准确 减少提前期 Queuekendall 记号 x/y/z/a X: arrival process, represents the probability of interarrival times Y: service process, represents the probability of service times Z: represents the the number of servers working in parrallel A: represents the maximun number of customers in the queue M = exponential ( Markovian ) distribution D = constant service times (deterministic) En = gamma distribution with shape parameter (also called Erlangian distribution) G = general distribution 排队论 M/M/1 到达间隔时间的分布λ /服务时间的分布μ /服务台数 指数分布—服务时间、消耗品寿命、出故障时间 等待时间与利用率（服务强度、话务强度）的指数关系 LITTLE 公式：队长=到达率*等待时间 本科生人数=4年*每年入学人数= 4年*每年毕业人数 稳定状态，长期 成本—服务台数—等待时间—客户满意 模拟仿真 随着利用率接近1，等待时间（排队长度）呈指数增长。 利用率（服务强度）（utilization, or traffic intensity) 高的时候（接近于1），增加投入（如增加服务台以降低利用率）的效果非常明显，等待时间会明显减少； 利用率较低时，增加投入的效果不大。 The average waiting time for different utilizations is much bigger