肯德基加盟连钟模式分析.doc

肯德基加盟连钟模式分析 1.稳步推进的特许模式 由于各种条件的制约，肯德基在中国采取了稳步推进的特许发展模式 盈利输出成功的保证 肯德基采用的是盈利模式输出的特许概念，对加盟商而言，从其手中拿到的就是成功的保证。 加盟申请人必须愿意处理日常经营事宜及亲自管理餐厅。如果申请人资金不够，申请人也可以找合伙人，合伙人也必须接受我们了解和调查，并与主要经营者一同进行申请流程，而且主要经营者的资金比例必须大于30。但在加盟成功后，主要的申请人即主要经营者必须全职参与今后餐厅的日常经营管理，而合伙人不参与餐厅的日常经营管理。  肯德基输出的原则 3.完普的经营管理棋式 肯德基成熟、完善经营管理模式是其特许成功的保障 4.科学的组织结构 肯德基拥有科学完整的组织结构来保障其良好的运作 5.科学合理的授权体系 肯德基在对单店的特许管理上用科学的方法合理的授权，以保证双方的利益 1) 特许加盟模式 让加盟者出资购买一家正在运营中并且己经盈利的连锁店，加盟者不必从零开始; 只在非农业人口数量15万—40万间，且年人均消费大于6000元的地区寻求加盟申请人。 2) 特许人具备条件 真正的食品服务业经营者，有从业背景，在该地区有扩大发展的潜力; 必须是业主，能够满足相当大的资金需求，并有较强的实力 3) 特许费 进入费将在100万美元，800万人民币以上(不包括不动产的购买) 加盟经营期并始时需支付3万5干美元的加盟经营初始费 持续经营的费用:占总销售额6%的加盟经营权使用费和占5%的广告分摊费用，在加盟签订的10年内保持不变 4) 合同契约 加盟经营协议首次期限至少为10年 未来的加盟商必须自愿的从事肯德基加盟经营10年以上 6.全方位的输出支持 肯德基对单店实施全方位的品牌、管理输出和冬员支持，以保证其单店质量的 稳定 关键点 具体内容 7.对特许单店的系统培训 肯德基对特许加盟的单店一样进行有系统、有计划的培训工作 费用是由加盟商自己承担 在这背后是加盟商与总部共同的利益关系 肯德基的成功取决于加盟商的成功 是一种双赢的互利行为 层层负责的督导体系 肯德基以其层层负责的督导体系来控制各环节的运作质量 运营部 分公司营运部 区域营运经理(20家左右）、、、 区营运经理（5家左右）、、、 单店 高度可控的财务控制 肯德基的财务信息集中方式能够及时地了解各单店的运转情况，以保证其相对的控制力度. 财务部 分公司财务部 单店 10.成熟可靠的培训体系 肯德基对员工拥有一套成熟可靠的培训体系，以保证人员综合素质的提高 培训分类 相关内容 完善的管理体系和标准 肯德基在加盟连锁上是一套完善的管理体系和标准 从东易日盛、星艺、业之峰和肯德基的模式分折中不难看到，灵活应变的市场竞争意识，责权明晰的专业化队伍，敢奖敢罚绩效考核标准，严格有效的督导检查体系，充分授权的管理手段是这些企业共有的管理体制内涵，这也是我们需要充分考虑的体制变革重要原因。  紫名都主站： 索美主站： 水木南山主站： 肯德基 在特许经营方面，肯德基始终采取稳步推进的发展模式，不易快速快速扩张为目的。 合资 独资 特许经营 市场 加盟商必须有过餐饮服务行业的经验 单店是完整的 单店是统一管理的 成功 单店正在运作的 加盟商是有实力的 单店是盈利的 关键要素 核心构成 产品 品牌 特许权 体系化（标准化、简单化、专业化） 知识化（合同、手册） 价值化（增值、克隆、网络、成本速度、规模、风险） 社会化（分工、资源组合、自愿交易、多赢） 国际化 文化 组织 岗位设置 总部 良好的经营模式 部门职能 分工与协作 沟通 授权 总部对单店的管理 支持 控制 选址和营建 单店管理系统 日常运营 培训 必胜客 Taco Bell 肯德基 百胜中国公司 品质控制 部 地区管理总部 地区管理总部 地区