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卷膜直接放在卡板上 Before After 卷膜在货架上摆放整齐 5S前后展示 原料直接堆放在地面 Before After 原料在卡板上整齐摆放 5S前后展示 不同颜色的筐子混放 Before After 同一颜色的筐子放一起 5S前后展示 Annual Individual Performance Management –DL 年度个人绩效管理-DL—1 Annual Individual Performance Management –DL 年度个人绩效管理-DL—2 Annual Individual Performance Management –DL 年度个人绩效管理-DL—3 International Standardization for Organization 国际标准化组织 ISO9001—质量管理体系 ISO14001—环境安全管理体系 ISO22000—食品安全管理体系 ISO基础知识 ISO9001 质量方针 生产高质量而创新的产品, 满足并超越顾客的需求, 加强我们在糖果行业的领头羊地位。 ISO14001 环境方针 遵守相关法律法规，节约资源，减 少污染，为保护和改善环境而持续努力。 ISO22000 食品安全方针 全员积极参与，有效控制各个环节， 严格遵守相关法律法规，满足和超越 顾客的需求。 ISO9000—文件控制 ISO9000—文件控制 ISO14000—化学品的管理 1、化学品的出入库管理； 2、化学品的贮存； 3、化学品的使用； 4、化学品废弃物的处理。 具体要求 固体垃圾的分类 1、可回收垃圾：纸、金属、塑料、玻璃 2、不可回收垃圾：废木材、废文具、瓜果皮、废糖 3、危险废弃物：化学品容器、废油、含汞电池、含油废布 ISO14000—固体废弃物的控制管理 具体内容 1、废糖液和首次清洗废水须用桶接出来 2、废糖粒不能扫入下水道 3、设备上的糖团要先清理下来 ISO14000—生产废水的控制 微生物污染 如细菌，霉菌，酵母菌等 物理性污染 如头发，玻璃，金属，昆虫，塑料等 化学性污染 如清洁剂，消毒剂，润滑油等 过敏源污染 如卵磷脂，榛仁酱,稀奶油,酸奶粉 ISO22000—食品污染的分类 1、车间内不能使用玻璃制品 2、对特氟龙及硬质塑料每班点检 3、拆砂糖包时，须将线头完全拆除，集中 存放，确保其不掉入砂糖斗中 4、磁选器和过滤器要定期清洁 5、工具编号，并每班交接 6、不使用未经许可的工具（美工刀、锯条） 7、拆下的零部件要收好 8、不使用木质器具 ISO22000—异物控制管理 具体内容 金属异物探测： 1、开机和停止生产时检查 2、连续生产时每小时至少检查一次 3、发现的金属要立即上交班长 ISO22000—金属异物控制管理 文件要求 1、过滤； 2、微生物控制； ISO22000—可操作性前提方案 过敏源种类： 欧盟规定了14种过敏源：含麸质谷物、鱼、甲壳动物、蛋、花生、大豆、奶及奶类产品(包括乳糖)、果仁、芹菜、芥末、芝麻及以及浓度超过每千克10毫克或每升10毫克的二氧化硫和亚硫酸盐 本公司的过敏源：奶制品，豆制品, 麸质谷物，果仁，二氧化硫，芹菜。 ISO22000—过敏源控制管理 过敏源控制： 1、含有过敏源的原料和不含过敏源的原料不能放在同一卡板上； 2、转产须清洁； 3、食品筐不能混用； 4、MT线含过敏源的次品不能当回料，其他线含过敏源的次品可当回料或晶种。 ISO22000—过敏源控制管理 具体内容 * * * * * * * * 岗前安全教育 1、危险点的识别—避免安全事故 2、车间安全巡检制度 3、安全图片展示 安全图片展示 安全图片展示 安全图片展示 安全图片展示 安全图片展示 安全图片展示 2005年10月28日下午15：55 危险点的识别—分类 分类 1、人的情绪 2、设备 3、器具/材料 4、工作环境 5、作业方法 危险点的识别—人的情绪 一、人的情绪： 兴奋、激动、悲伤、意气消沉、 愤怒、紧张、好奇等等 危险点的识别—设备 二、设备 1、高速运动的部件 2、锋利的部件 3、来回运动的部件 4、高温的部件 5、旋转的部件 6、带电的部件 蒸煮区 蒸煮锅 高温 高压 蒸煮区 蒸气管道 高温 高压 危险点的识别—生产设备特点 蒸煮区 冷却滚筒 高温 挤压机 旋转 危险点的识别—生产设备特点 糖衣II区 安全门 包装区 高速 危险点的识别—生产设备特点 包装区 切割机构 即停开关 ！ 危险点的识别—生产设备特点 每个员工都一定要认识的救命开关 危险点的识别—器具/材料 三、器具/材料 1