高中生物-3.1-酶的制备及活力测定课件-中图版选修1.pptVIP

高中生物-3.1-酶的制备及活力测定课件-中图版选修1.ppt

  1. 1、本文档共34页,可阅读全部内容。
  2. 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  5. 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  6. 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  7. 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  8. 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
高中生物-3.1-酶的制备及活力测定课件-中图版选修1

* 第一节 酶的制备及活力测定 课程标准 1.研究酶的存在和简单制作方法。 2.尝试利用酶活力测定的一般原理和方法。 课标解读 1.了解酶的合成、作用与分布。 2.理解提取和制备酶的简单方法。 3.掌握酶活力测定的一般原理、方法及影响因素。 (1)酶的合成 酶是在生物体_______中合成的。 (2)酶的分布 多数酶在_______直接参与生物化学反应,少数的酶要分泌到_______发挥作用。 酶的提取与酶活力的测定方法 1.酶的提取 活细胞 细胞内 细胞外 (3)酶的提取 提取细胞内的酶,可用_______、 _______或_______等机械将组织细胞破碎,经_____、_____制备成粗酶液;提取分泌到细胞外的酶,如___________ 、 _________等,可以直接从动物_______或细胞外的_________中提取。 (1)酶活力的表示方法 酶的活力通常以单位时间内_____________或者在单位时间内_____________来表示。 (2)测定酶活力原因 在提取过程中, _____________等多种环境条件都可能影响酶的_________,导致酶_____,直至丧失_____。 2.酶的活力及测定 破碎仪 研磨器 匀浆器 过滤 离心 唾液淀粉酶 胰蛋白酶 分泌物 组织间隙 底物的消耗量 产物的生成量 温度、酸碱性 空间结构 变性 活力 1.酶的分布与提取 项目 内容 分布 多数酶直接在细胞内催化相关化学反应的进行,称为胞内酶 少数的酶分泌到细胞外面,催化相关化学反应的进行,称为胞外酶,如各种消化酶等 提取 细胞破碎法:用破碎仪、研磨器或匀浆器等机械将组织细胞破碎,使酶从活细胞中释放出来,进入细胞外的溶液中,经过滤、离心制备成粗酶液 直接提取法:直接从动物分泌物或细胞外的组织间隙中提取(如唾液淀粉酶、胰蛋白酶等) 分光光度法是通过直接测定溶质对光的吸收能力来确定溶液浓度的方法。 测定过程如下: ①配制梯度浓度标准溶液; ②测出标准溶液的吸光值:在分光光度计上,选取特定的波长,测出上述各溶液的吸光值; ③绘制标准曲线:以各种标准溶液的浓度为横坐标,相应的吸光值为纵坐标,在方格坐标纸上绘制标准曲线; ④测定待测样品的吸光值; ⑤查找浓度,计算物质的含量:根据测出的吸光值,在标准曲线上查找它的对应浓度,计算待测物质的含量。 2. 酶活力的测定方法——分光光度法 下列各项能表示酶活性高低的是 (  )。 A.单位时间、单位体积内反应物的总量 B.一段时间后生成物的总量 C.一段时间后,一定体积中消耗的反应物的量 D.单位时间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增 加量 解析 酶活性的高低可以用在一定条件下,酶所催化的某一化学反应的反应速率表示,而酶反应速率是指单位时间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量。 答案 D 【巩固1】 植物淀粉酶的制备及活力测定 (1)提取酶液:称取2 g萌发的_____种子,加1 g _______ , 研磨成匀浆,倒入25 mL的_________中,加_______稀释 定容至25 mL,在_____下放置15~20 min,然后以3 000 r/min离心5 min,取出上清液(内含淀粉酶)。将其中一部 分上清液在_______________,使酶失活。 (2)滴加酶液:取4支试管,编号1、2、3、4。向1、2号试 管中各加入__________________1 mL;向3、4号试管中加 入_________________ 1 mL。 酶的制备与活力测定的过程 水稻 石英砂 刻度试管 蒸馏水 室温 沸水中水浴加热 未煮过的新鲜酶液 已煮过的失活酶液 (3)恒温处理:将4支试管_____放入___℃恒温水浴锅中保温15 min,再向各试管分别加入___℃下预热的质量分数为1%的淀粉溶液2 mL,摇匀后立即放入___ ℃水浴中保温5 min。 (4)钝化处理:取出试管,向各试管同时加入4 mL 0.4 mol/L的质量浓度为0.4 mol/L __________ 4 mL,以钝化________ ___ ,使反应_____ 。 (5)测定吸光值:从4支试管中各取2 mL溶液,分别放入25 mL具塞_________中,再加入2 mL__________________试剂,混匀、煮沸、冷却后用蒸馏水稀释至25 mL混匀。分别移入4支_______,用___________在波长____ nm处进行_____,记录_______并记算平均值。 同时 40 40 40 NaOH溶液 酶的活 终止 性 刻度试管 3,5-二硝基水杨酸 比色杯 分光光度计 520 比色 吸光值 (6)绘制_________。 (7

您可能关注的文档

文档评论(0)

mmrs369 + 关注
实名认证
文档贡献者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档