怎样用烤箱教你做让人口水直流的简单的6寸戚风生日蛋糕.pdfVIP

怎怎样样用用烤烤箱箱教教你你做做出出让让人人口口水水直直流流的的简简单单的的6寸寸戚戚风风生生日日蛋蛋 糕糕 自制的夹心生日蛋糕 无添 更健康 自己动手更有意义 准备各种主料 辅料 和工具主料：低精面粉60g 鸡蛋3个 糖40g 油40g 纯牛奶40g辅料： 奶油 奥利奥饼干 水果罐头 巧克力工具：打蛋器 无油无水的打蛋盆 6寸蛋糕模 橡皮刮 刀 和一些碗之类的容器 奶油裱花的话需要裱花带 蛋黄蛋清分离蛋黄中分次 入油 糖 低精面粉 每次 入一种都搅拌均匀 比较容易不起 坨 入面粉后8字拌匀 不要绕一个方向画圈 否则面粉容易起筋拌匀后就是蛋黄糊 可以 依个人口味 入香草精或者果粉 也可以不 就是原味 电动打蛋器打发蛋清3-5分钟 直到打蛋器提起成尖峰状态 倒扣可以不掉下来为止然后 挖1/3的打发蛋白 入2步中的蛋黄糊 用橡皮刮刀切拌均匀然后把拌好的蛋黄糊再倒入 剩下的蛋白中切拌均匀 这样不容易使蛋白消泡拌好后就是蛋糕糊了 拌好忘记拍了 这 是刚放进烤箱时拍的一张 烤箱180度预热15分钟 大小烤箱温度不是太一样 自己多做几次就可以熟练掌握自家烤 箱的脾气了~O(∩_∩)O~把3步的蛋糕糊倒入6寸圆模中 磕几下震出倒入时产生的大气 泡然后放入预热好的烤箱 170度烤45分钟 （我把多的一点蛋糕糊倒入了一个心形硅胶 模 可以做几个小心形做装饰~O(∩_∩)O~ ） 热一会后水汽受热会使蛋糕膨胀 鼓起来 可能会鼓的很高 不用担心水汽烤干后又会自动降到正常的膨胀状态 蛋糕烤制期间可以把奥利奥饼干去掉夹心 然后把饼干碾碎 可以夹在蛋糕中间做巧克 力味的夹心 还可以铺在蛋糕上做装饰巧克力隔水 热熔化 冷却到不烫手后装入保鲜 袋的一个角落 在保鲜袋的尖尖处剪一个小口 可以用来写巧克力字水果罐头 我手边刚 好有黄桃和桔子的罐头 黄桃切小块可以装饰用淡奶油打发至提起打蛋器可以保持尖峰 状态 蛋糕出炉啦 小心形也好了蛋糕模倒扣 晾凉后取出蛋糕 用长一点的刀横切分成三层 抹 上奶油一层夹入一些水果丁 一层夹入一些奥利奥饼干粉末 夹好的蛋糕放在转盘上 下面可以垫个一次性纸盘 边转动边抹奶油没有转盘也可以直 接抹 只是要仔细一些才好抹均匀 外面全部裹上一层奶油后 在正面撒一半奥利奥饼干 粉末然后装饰一些奶油裱花 摆上水果小块 巧克力写字 我还放了几颗彩虹糖这样就大 功告成啦 满满的成就感 很好吃哦~O(∩_∩)O~ 本文作者：烘焙时光