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斯坦尼克波塞冬-krones
斯坦尼克
波塞冬
动态发酵
2 |斯坦尼克波塞冬
发酵至关重要
为了生产高质量的啤酒,发酵应该均匀、快速并可重复进 发酵曲线
行。由此确保提取物顺利减少,形成所需的风味并及时分解
干扰物质。
此外,必须柔和地收获酵母并快速冷却。使用斯坦尼克波塞
冬的啤酒商,可以通过紧凑的可改造单元获得高效优质的发 l
/
g
酵流程。 P m
°
物 酰
出 乙
浸 双
/
一览
C
°
− 用于动态连续发酵的波塞冬可改装单元 度
温
− 通过有针对性的机械对流支持,根据不同配方加速发酵
− 使用排水体改进酵母收获和颗粒排出
温度 浸出物 双乙酰
3 |斯坦尼克波塞冬
工作原理
− 通过罐中的三个中央进出口(中央喷枪、上部开孔、下部
排出装置),可以有针对性地影响对流,并且可以变化调
整混合区域。
− 特殊形状的排水体保证储存均匀,并防止在排出时泄漏,
从而改善了酵母收获。
− 分配站使高
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