茯苓本草学探究.docVIP

茯苓本草学探究 　【摘要】 　　从本草学的角度对中药茯苓的有关问题进行了初步探讨，包括茯苓的应用历史；古人对茯苓生长现象的认识；古代茯苓所用品种的考证；茯苓人工栽培的历史和栽培方法；古代对茯苓伪品的鉴别方法以及古今人们对茯苓的合理利用等。茯苓的应用历史极为悠久，古人对茯苓的生长现象认识较为肤浅，其观点又分为是松脂生成和松的营养物质生成两大类，所用品种古今一致。在梁代就已开始人工栽培茯苓，明清时代茯苓的栽培技术就已相当先进，在清代就已出现茯苓的伪品，其鉴别真品的方法较为粗糙，茯苓除做药用外，古今都是很受欢迎的食品。 【关键词】 茯苓 品种考证 栽培 应用 　　茯苓古今均为常用中药，始载于《神农本草经》，列为上品。云：“茯苓味甘平，主胸胁逆气，忧恚、惊邪、恐悸，心下结痛，寒热烦满，咳逆口焦舌干，利小便，久服安魂养神，不饥延年。一名茯菟。”现对茯苓的有关问题从本草学的角度探讨如下。 古人对茯苓的认识 茯苓是一种真菌，对菌类进行深入的研究是在英国物理和天文学家罗伯特胡克（Robert Hooke,1665～1703年）发明显微镜之后的事，其历史不到300年。漫长的古代社会，人们一直徘徊在宏观世界之中，所以对茯苓这类菌类植物了解并不深入，关于茯苓是怎样生成的，古人的认识并不一致，归纳起来主要有两种观点。 其一，茯苓是由松树的树脂变成。如《淮南子》云：“千秋之松，下有茯苓，上有菟丝。”东汉高诱注云：“茯苓者，松脂也。菟丝生其上而无根，一名女萝也。”这里所云的“菟丝”显然不是指现在旋花科植物菟丝，因为松树不是旋花科植物菟丝的寄主，而是指茯苓的菌丝生于地面，或者是现代的松萝科松萝。《证类本草》引《典术》云：“茯苓者，松脂入地，千岁为茯苓。望松树赤者下有之。”［1］《本草述钩元》“茯神”项下引类明曰：“茯苓是古松流肪入地，久得霜露泉壤之精气而成。”［2］这些文献所述都认为茯苓是松脂变成。 其二：茯苓是由松树的营养物质结聚而成。《抱朴子》云：“老松余气结为茯苓，千年树脂化为琥珀。”《本草图经》云：“或云是多年松脂流入土中变成，或云假松气于本根上生。”谁是谁非？苏颂到茯苓产地进行观察后发现：“山中松久为人斩伐者，其枯折槎蘖，枝叶不复上生者，谓之茯苓拨，见之即于四面丈余地内，以铁头锥刺地，如有茯苓则锥固不可拔，于是掘取之，其拨大者茯苓亦大，皆自作块，不附著根上。其抱根而轻虚者为茯神。然则假气而生者，其说胜矣。”苏氏同意后一种观点，其理由可能主要是发现树（茯苓拨）大的其气盛（营养物质丰富），故“茯苓亦大”。《本草衍义》云：“伏苓乃樵斫讫多年松根之气所生。此盖根之气味噎郁未绝，故为是物。”并且自问自答地进一步论述：“或曰松既樵矣，而根尚能生物乎?答曰，如马勃、菌、五芝、木耳、石耳之类，皆生于枯木石粪土之上，精英未沦，安得不为物也。”寇氏的认识是深刻的，列举之物除石耳外，都是真菌类的子实体，都是靠吸收依附物的营养而生存。另外，寇氏还解释了茯苓和茯神的区别：“其津气盛者，方发泄于外结伏苓，故不抱根而成物，既离本体，则有苓之义；茯神者，其根但有津气而不甚盛，故止能伏结于本根，既不离本，故曰伏神。”按，“苓”通“零”，有落下的意思。如《古诗十九首迢迢牵牛星》“泣涕零如雨”，现代汉语的“感激涕零”以及屈原《离骚》“惟草木之零落兮”中的“零”都有落下的意思。寇氏认为“津气盛”的则郁结成物，不抱根而落下，故称“茯苓”；津气不盛的只能结于根上，故曰茯神。朱震亨云：“茯苓得松之余气而成”；明代《本草乘雅半偈》载：“松木……其气之余为苓，其液之余为脂为珀，咸能不朽。”［3］《本草蒙荃》云：“产深山谷中，在枯松根底。由木被斧斤砍伐，或老遭风雹折催，枝叶不复上升，津气旋向下泄，凝结成块，乃名茯苓。”［4］《本草纲目》“释名”项下时珍曰：“茯苓，《史记龟策传》作伏灵，盖松之神灵之气，伏结而成。”［5］明代以后，清代的文献基本上都一致认为是松之灵气结成。《本草述钩元》将其归于“寓木部”。按，茯苓是一种真菌的菌核，其菌丝的确是靠吸收松树的营养物质（称灵气或余气）而生长，菌丝能分泌酶使松树的木质素和纤维素分解，最终成为葡萄糖而被菌丝吸收。所以说古人的这种认识是正确的。 茯苓的品种考证 《史记龟策列传》云：“所谓伏灵者，在菟丝之下，状似飞鸟之形。”《名医别录》云：“生太山山谷大松下，二月、八月采，阴干。”［6］陶弘景云：“自然生成者，如三、四升器，外皮黑细皱，内白坚，形如鸟兽龟鳖者良。”［6］《唐本草》云：“今太山亦有茯苓，白实而块小，而不复采用。第一出华山，形极粗大。雍州南山亦有，不如华山者。”《蜀本草》云：“生枯松树下，形块无定，以似人龟鸟形者佳，今所在大松处皆有，惟华山最多。”《本草图经》云：“茯苓生泰山山谷，今泰、华、嵩山皆有。出大树下，附根而生，无苗叶花实，作块如