补料分批发酵工艺在维生素C二步发酵中的应用的分析研究.pdfVIP

摘要 本文在深入分析维生素C二步混菌发酵的规律和动力学的基础 上，利用从生产中选育中得到的耐高糖菌系SD．2，在发酵摇瓶中进 行了分批发酵和间歇补料分批发酵的过程分析，并确定了SD-2菌系 在摇瓶间歇补料分批发酵中有较高的发酵能力。 通过对发酵摇瓶和发酵罐的发酵工艺条件进行比较，确定了放大 后必须进一步实验的工艺条件为通气比和培养基配比。在2L实验罐 中进行了分批发酵、连续补料分批和间歇补料分批发酵的对比实验， 进一步确定了补料分批发酵工艺的优越性，同时采用正交法对培养基 配方等工艺进行了优化。 在2L实验罐实验结果的基础上，进行了在2M3气升罐的放大实 验。通过SD-2菌系的分批发酵，确定了在2h矿气升罐的最佳通气比 为l：0．6～1．0。通过对流加过程的动力学模型的分析，建立了一套 补料控制策略，利用在线的检测数据，确定了发酵过程中的底物消耗 速率和产物生成速率，流加过程中残糖浓度的波动范围小于5mg／ml， 使SD-2菌系在2M3气升罐上的生产能力达到了2L实验罐的发酵水 平。 利用此流加工艺，在160M3气升罐上进行了生产试验。生产试 验结果表明，该工艺提高了发酵产量，降低了成本，创造了较好的经 济效益。 关键词：维生素C二步发酵补料分批发酵流加方法 ABSTRACT Onthebasisof oftherulesand in de印analysis kineticsvitaminCtwo-step mixedculture ofbatchfermentation fermentation,the andintermission procoss fed-batchfermentationwerestudiedand forthestunSD-2witch analyzed endurance concentrationofL-sorboseinculturemedium strain higher byscreenedfrom ofthestrainSD-2Wasconfirmedin of impmving．111ehigherproductivity the process fed．batchfermentation． the conditionsbetween shakeflasksand Bycomparingprocessing formentor,the aerationrate the ofmedium and wereconfirmedthetwo to proportioning keypoints the inthe witchneedstudiedinthe2L scale—upexperiments impmvingpmductivity test-tank．nletestsresultsofbatchfermentation．constantfed-batch and