福建闽南沿海养殖僧帽牡蛎中汞和砷的时空分布特征及风险-环境化学.pdfVIP

第３６卷　 第５期 环　 境　 化　 学 Ｖｏｌ． ３６，Ｎｏ． ５ ２０１７年　 　 ５月 ＥＮＶＩＲＯＮＭＥＮＴＡＬ ＣＨＥＭＩＳＴＲＹ Ｍａｙ ２０１７ ＤＯＩ：１０．７５２４／ｊ．ｉｓｓｎ．０２５４⁃６１０８．２０１７．０５．２０１６０７１９０１ 席英玉，林娇，林永青，等．福建闽南沿海养殖僧帽牡蛎中汞和砷的时空分布特征及风险评价［Ｊ］．环境化学，２０１７，３６（５）：１００９⁃１０１６． ＸＩ Ｙｉｎｇｙｕ，ＬＩＮＪｉａｏ，ＬＩＮ Ｙｏｎｇｑｉｎｇ，ｅｔ ａｌ． Ｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎａｌ ａｎｄ ｒｉｓｋ ａｓｓｅｓｓｍｅｎｔ ｏｆ Ｈｇ ａｎｄ Ａｓ ｉｎ ｔｈｅ ｃｕｌｔｕｒｅ⁃ｓｈｅｌｌｉｓｈ ｆｒｏｍ ｓｏｕｔｈｅｒｎ ｃｏａｓｔａｌ ａｒｅａｓ ｏｆ Ｆｕｊｉａｎ Ｐｒｏｖｉｎｃｅ［Ｊ］．Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ，２０１７，３６（５）：１００９⁃１０１６． 福建闽南沿海养殖僧帽牡蛎中汞和砷的 时空分布特征及风险评价∗ 席英玉　 林　 娇　 林永青　 杨妙峰　 姜双城　 郑盛华　 陈宇峰　 罗冬莲∗∗ （福建省水产研究所，福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室， 福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心，厦门，３６１０１３） 摘　 要　 通过２００９—２０１４年对福建闽南沿海的湄洲湾、大港湾、泉州湾、围头湾、厦门湾、佛昙湾、旧镇湾、东 山湾、和诏安湾养殖的僧帽牡蛎中总汞和总砷含量的调查监测，对养殖僧帽牡蛎体中总汞和总砷含量的分布 和食用风险进行探讨．结果表明，近 ６ 年 ９ 个湾海区养殖僧帽牡蛎体中总汞平均质量浓度（０．００７— －１ ＝ ＝ ＝ ０．０１８ｍｇ·ｋｇ ）：湄洲湾＞泉州湾＞厦门湾＞诏安湾＞围头湾 旧镇湾 大港湾 东山湾＞佛昙湾；总砷平均质量 －１ 浓度（１．４０—２．０２ ｍｇ·ｋｇ ）：泉州湾＞厦门湾＞大港湾＞湄洲湾＞诏安湾＞东山湾＞围头湾＞旧镇湾＞佛昙湾．湄洲 湾、泉州湾、厦门湾大部分海水养殖僧帽牡蛎体中总汞和总砷含量明显高于其他海区养殖僧帽牡蛎．福建闽南 沿海养殖僧帽牡蛎体未受到汞的污染，９８．１％的样品受砷的污染．根据ＦＡＯ／ ＷＨＯ／ ＪＥＣＦＡ（联合国粮农组织和 －１ 世界卫生组织下的食品添加剂联合专家委员会）提出的ＰＴＷＩ（暂定每周耐受摄入量）汞为５ μｇ·ｋｇ ｂｗ、无机 －１ 砷为１５ μｇ·ｋｇ ｂｗ．食用闽南沿海僧帽牡蛎中汞的ＥＷＩ（每周评估摄入量）值均远小于ＰＴＷＩ，仅占ＰＴＷＩ 的 １．１％—１．４％；无机砷的ＥＷＩ值均小于ＰＴＭＩ，占ＰＴＷＩ 的７．０％—１１．３％，总体处于安全水平． 关键词　 闽南沿海，总汞，总砷，僧帽牡蛎，分布特征，风险评价． Ｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎａｌ ａｎｄ ｒｉｓｋ ａｓｓｅｓｓｍｅｎｔ ｏｆ Ｈｇ ａｎｄ Ａｓ ｉｎ ｔｈｅ ｃｕｌｔｕｒｅ⁃ｓｈｅｌｌｉｓｈ ｆｒｏｍ ｓｏｕｔｈｅｒｎ ｃｏａｓｔａｌ ａｒｅａｓ ｏｆ Ｆｕｊｉａｎ Ｐｒｏｖｉｎｃｅ ＸＩ Ｙｉｎｇｙｕ　 　 ＬＩＮ Ｊｉａｏ　 　 ＬＩＮ Ｙｏｎｇｑｉｎｇ　 　 ＹＡＮＧＭｉａｏｆｅｎｇ　 　 ＪＩＡＮＧＳｈｕａｎｇｃｈｅｎｇ　 　 ＺＨＥＮＧＳｈｅｎｇｈｕａ　 　 ＣＨＥＮ Ｙｕｆｅｎｇ　 　 ＬＵ